Beignets sucrés au four

Publié le par Stéph

Beignets sucrés au four

Coucou tout le monde,
La chandeleur approche alors pourquoi pas se faire plaisir en mangeant des petites douceurs sans trop de gras. J'ai tout de suite été attiré par cette méthode de cuisson et rien n'a enlevé le bon goût de beignet ! Une petite astuce : j'ai réalisé le plus grand cercle avec un emporte pièce rond et n'en ayant pas un plus petit pour le trou du milieu, j'ai pris le bouchon de ma bouteille de vinaigre (que j'ai lavé bien sûr). Avec le reste de pâte retirée du bouchon j'ai fais des mini beignets ronds.
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour une douzaine vingtaine de beignets :
320 g de farine
14 g de levure fraîche (ou 5/6 g sèche)
12 cl de lait entier + 2 c à soupe
20 g de beurre
50 g de sucre en poudre
3 cl d'eau de fleur d'oranger (facultatif 2 c. à soupe pour moi)
1 oeuf
1 pincée de sel
40 g de beurre fondu (pour la finition)
Sucre en poudre (pour la finition)

Beignets sucrés au four

Commencez par faire tiédir le lait, ajoutez le sucre et le beurre, veillez à ce que le sucre et le beurre soit fondus, puis laissez légèrement refroidir.

Dans un saladier, mélangez la farine, avec le sel, et la levure émiettée, faites un puits et ajoutez l'oeuf et le lait légèrement tiède et l'eau de fleur d'oranger, pétrissez pendant 4/5 minutes (votre pâte doit être homogène et élastique).

Recouvrez la pâte d'un torchon, laissez reposez à l'abri des courants d'air pendant 1 h dans un endroit chaud (votre pâte doit avoir doublé de volume).

Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.

Beignets sucrés au four

Farinez le plan de travail, déposez-y votre pâte, abaissez-la pour la dégazer. Étalez délicatement votre pâte à beignet afin d’obtenir 1,2 cm d'épaisseur.

A l'aide de 2 emportes pièces un large et un plus petit, tailler votre beignet avec le grand emporte pièce et à l'aide du plus petit faites un trou au centre

Déposez votre beignet sur la plaque de cuisson, répétez l'opération avec tous les beignets. 
Recouvrez la plaque d'un torchon propre et laissez lever votre pâte 30 minutes environ.

Préchauffez le four th. 6/7 à 190°.

Beignets sucrés au four

Badigeonnez vos beignets avec du lait et enfournez pour 9 minutes environ, si vos beignets ne sont pas du tout dorés laissez-les encore 1 à 2 minutes, mais pas plus sinon ils s’assécheront.

Sortez les beignets du four, faites fondre un peu de beurre et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les beignets et roulez-les dans le sucre en poudre.

* Recette trouvée chez "Une aiguille dans l'potage"

* Tags : DessertViennoiserie, boulangeBeignet, SucreAu fourfleur d'oranger 

Je rappelle que les textes et photos sont ma propriété, merci de mettre un lien vers mon site si vous faites une de mes recettes. Merci !

Beignets sucrés au four
Beignets sucrés au four

Commenter cet article

Brijouperle 02/03/2016 12:56

Coucou Steph, peut-on les faire fourrés à la pomme ou autre ? bisous bisous

sylvia 17/09/2015 10:18

bonjour, j'adore votre recette mais je me demande si on pourrait les faire fourrés ?

noviceencuisine 09/02/2015 11:02

Ils sont supers bien fait, trés ronds!
trés beaux le four bien mieux que l'huile :p

Brijouperle 07/02/2015 21:01

Bien sympa et bien pratique et en plus pas trop d'odeurs de fritures, c'est super ! Miammm, j'adore les beignets, enfin j'adore tout ce qu'il ne faut pas pour grossir hihihi ! Gros bisous

Léa 05/02/2015 11:41

Il s sont superbes ces beignets, et en plus au four, ça doit être encore mieux !
J'ai bien envie de tester ce week-end...

Valou 04/02/2015 21:44

ils sont superbes.
bravo, MERCI beaucoup

Desse 04/02/2015 11:17

Ils sont magnifiques, ces beignets!

Miss cookies 04/02/2015 08:54

Moins gras, plus délicieux et bon pour la santé :)
je note la recette pour le Weekend prochain ^^

Mon tiroir à recettes 30/01/2015 21:39

Ils sont très beaux ces beignets sans complexes ! Du coup on peut en manger plus ^^

aneth 30/01/2015 21:18

hum, j'en fais jamais à cause des odeurs de friture, ta recette tombe bien !!!

Bleu combava 30/01/2015 18:13

Ils sont super beaux et appétissants! J'en ai réalisé au four aussi. Ils n'ont pas du tout le même look, bien que très bons! recette publiée demain, peut-être, si j'ai le temps!
Bisous ma belle!

nani's kitchen 30/01/2015 07:18

zut mon com est parti trop vite ! il faudrait que je teste la cuisson au four ! bisous

nani's kitchen 30/01/2015 07:17

ils sont magnifiques ! faudrait que je teste l

kekeli 30/01/2015 05:44

des beignets non gras, le bonheur !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Michèle 30/01/2015 05:26

Du bonheur dans l'assiette! Bisous Stéph

calinquette 29/01/2015 20:44

Beaux, sympas, est pas cuits dans l'huile, c'est parfait ! Bises

Alexandra 29/01/2015 20:28

Hum j'adore les beignets ! Et au four voilà qui est original ! merci et belle soirée !

Cooking Julia 29/01/2015 19:23

Jolis tes beignets ! J'imagine qu'il n'y en a plus, sinon je t'en aurais volontiers piqué un ou deux... Bises

OnPatisse 29/01/2015 18:20

ils ont l'air bons, simples et pas trop gras! Parfaits

bree13 29/01/2015 18:10

ils donnent terriblement envie !

cricri 29/01/2015 17:53

coucou,
tes beignets donne envie hummmmmmmmm!!!
bonne soirée.bisous cricri

Necéli 29/01/2015 16:04

Hummm!!!Je te pique un petit de chaque hihi!!!Ils m'ont l'air trop trop bon!!!
Bonne journée ma belle Steph,gros gros bisous.

guy59600 29/01/2015 14:43

de délicieux beignets c'est vrai que ce n'ai pas gras et le gout est exactement pareil as-tu essayer de mettre le logo ici toujours ce temps horrible
un excellent après-midi bisous

Mely 29/01/2015 14:18

Ils sont vraiment très beaux, tu me donnes envie d'en savourer quelques uns !
Bon après-midi ! Bisous.

lizagrèce 29/01/2015 13:57

Bientôt la chandeleur !

Gagaie 29/01/2015 13:56

Ils sont beaux et bien gourmands tes beignets. :)

gridelle 29/01/2015 13:55

ben tu tombes bien avec tes beignets au four! je n'ai justement pas de friteuse car je limite ce genre de cuisson, mais j'ai parfois des envies de beignets!! quand je vois les tiens au four, je me dis qu'il faut absolument que je tente! merciii! bises

Kakou 29/01/2015 13:42

Ils sont à croquer tes beignets ma toute belle !
Gros bisous <3

Lou 29/01/2015 12:45

J'en ai l'eau à la bouche et tu me donnes envie d'en refaire !
Merci beaucoup pour le clin d'oeil !
Pourrais-tu me faire parvenir une photo par mon formulaire de contact, pour une future mise à l'honneur, car quand je fais un copier-coller, les photos sont protégées par overblog et n'apparaissent pas à la publication . Merci et bonne fin de journée !

SANDRA 29/01/2015 12:45

AU TOP TES BEIGNETS

sotis 29/01/2015 12:18

allez je t'en pique 3 ou 4 j'ai trop envie de les croquer!!! gros bisous ma belle

Doria 29/01/2015 09:44

Ils sont très moelleux tes beignets !
Bisous, Doria

corinnette 29/01/2015 09:35

Ils sont chouette s

papillonmyosotis 29/01/2015 09:29

Hum ils sont bien réussis, miam.

cuisinemaison 29/01/2015 09:21

Oh j'adore et je craque, je veux gouter, donc pas le choix je vais tester cette magnifique recette. bisn sur je te tiens au courant, j'en ai encore l'eau à la bouche. bonne journée Pascal

nathouest 29/01/2015 09:20

encore une recette qui me tarde de faire, au four c'est pas commun et sûrement moins gras . j'ai refait les crêpes à la noix de coco cette recette est vraiment parfaite !

Assia 29/01/2015 08:56

Hummm a déguster avec une bonne asse de café a la fleur d'oranger comme j'aime, ou pourquoi pas un thé a la menthe miam trop beaux miss:)Bisous

Miss Gleni 29/01/2015 08:55

Un bon compromis pour ne pas utiliser de friture.
Une jolie petite bougie parmi ces bons beignets
Bonne journée
Bisousssssss - Nicole

lilou25 29/01/2015 07:44

Ils sont beaux comme tout tes beignets ! J'avais testé une fois la cuisson au four, et j'avais trouvé ça très sympa ! Bisous et bonne journée

la nonna 29/01/2015 07:37

ils me plaisent beaucoup; un delice

nicole passions 29/01/2015 07:01

coucou ma tite cigale.
Ils sont géniaux et au four ça m’arrange car je n'aime pas faire de friture.
Je pense que je les ferai très bientôt.
Ils ont l'air trop gourmands.
Bisoussssssssssssss

missfujii 29/01/2015 06:40

Quel bonne idée des beignets au four, je vais tester car je ne mange jamais de beignets car je les trouve trop gras ! Tes photos sont superbes comme toujours

un zeste de cuisine 29/01/2015 06:38

Hummmmmmm… tes beignets…