Nuggets de poulet maison au four

Coucou tout le monde,
Il n'y aura pas beaucoup de recettes salées pour ces prochains jours car cet été j'ai privilégié la fraîcheur des desserts alors j'en profite pour vous parler de suite de "mes" nuggets maison dont j'avais repéré la recette chez ma gentille copinaute Nathalie du superbe blog que j'adore "La cuisine de Nathalie". D'autant plus que mon partenaire BLOCH m'avait envoyé une échantillon de chapelure à tester, ni une ni deux... au placard les nuggets du commerce ! Voici la version maison.
Bonne journée, bisous de Provence.

Désolée pour la qualité des photos

Ingrédients pour 4 personnes : 
4 blancs de poulet
2 œufs
1 échalote ciselée
Chapelure BLOCH
Farine
4 brins de persil ciselés
1 c. à soupe de sésame blond (pas pour moi)
1 c. à café bombée de curry en poudre
Huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Préchauffez le four à 180°C  (th.6).

Battre les œufs en omelette dans une assiette creuse. Ajoutez l’échalote et le persil ciselés, le curry en poudre, salez, poivrez à votre convenance et mélangez.

Versez de la farine dans une seconde assiette et les graines/ la chapelure dans une troisième.

Coupez chaque blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.
Passez chaque morceau dans la farine, puis dans la préparation aux oeufs et pour finir dans la chapelure.

Déposez au fur et à mesure les morceaux de poulet panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez de plusieurs filets d’huile d’olive avant de les enfourner pendant 12mn environ.

Sortir la plaque de cuisson du four, retournez les nuggets et arrosez-les à nouveau de quelques filets d’huile d’olive. Poursuivre la cuisson 12 mn environ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servir aussitôt avec la sauce de votre choix.

* Recette trouvée chez "La cuisine de Nathalie"