Salade orientale aux céréales Bloch

Publié le par Stéph (un dîner en provence)

Coucou tout le monde,
Comme vous le savez, j'ai reçu il y a quelques semaines un colis de mon partenaire BLOCH avec entre autre des céréales aux saveurs orientales. J'ai eu pour idée de les décliner en salade et je dois dire que nous n'avons pas été déçus, une recette bien savoureuse que j'ai agrémentée à ma manière !
Bonne journée, bisous de Provence

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
3 grosses carottes
175g de céréales orientales BLOCH (1 paquet)
200g de feta
1 petite botte de persil frais haché
1 petite botte de menthe fraîche hachée (du jardin pour moi)
6 c. à café d'amandes effilées légèrement grillées
Sel et poivre 
Quelques petites feuilles de menthe pour garnir

Pour la vinaigrette :
2 gousses d'ail pelées et finement râpées
1/2 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika
Le jus de 2 petites oranges juteuses
Le jus de 2 petits citrons (du jardin pour moi)
125ml d'huile d'olive
Sel et poivre

 

Salade orientale aux céréales Bloch

Faire cuire les céréales aux saveurs orientales comme indiqué sur le paquet.
Les laisser refroidir et réservez les dans un saladier.

Pelez les carottes et les couper en fines rondelles.
Dans un peu d'huile d'olive, les faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient fondantes mais légèrement croquantes. Les saler et les réserver.

Salade orientale aux céréales Bloch

Coupez la feta en petit dès. 

Faire légèrement griller les amandes effilées dans une poêle à sec.

Lorsque les céréales ont bien refroidis, rajoutez la feta, les rondelles de carottes, le persil haché, la menthe hachée. Poivrez

Salade orientale aux céréales Bloch

Préparez la vinaigrette "sucrée/salée" en mélangeant bien tous les ingrédients.

Servir la salade de céréales dans des assiettes et arrosez de vinaigrette.


Parsemez d'amandes effilées grillées et de quelques feuilles de menthe.

* Recette perso

Salade orientale aux céréales Bloch