Filet mignon en croûte aux noix et aux échalotes

Publié le par Stéph (un dîner en provence)

Coucou tout le monde,
Dernière ligne droite avant Noël alors si vous manquez encore d'idée voici une petite recette que j'avais dénichée chez ma copinaute Sophie du super blog "La tendresse en cuisine" et qui pourrait très bien être servi pour les fêtes. Un filet mignon aux saveurs agréables, nous avons adorés... je l'avais accompagné d'une poêlée de légumes.
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour 6 personnes :
1 filet mignon de porc d'environ 550 g
1 pâte feuilletée pré-étalée
2 échalotes
1 cuillère à café d'huile d'olive
1/2 bouquet de ciboulette
80 g de noix de Grenoble
1 jaune d’œuf
Sel, poivre

Filet mignon en croûte aux noix et aux échalotes

Préchauffez le four au th. 6 (180°C).

Ciselez finement les échalotes et les faire revenir à la poêle avec l’huile pendant 5 minutes à feu doux.

Filet mignon en croûte aux noix et aux échalotes

Ciselez la ciboulette et hachez les noix.

Étalez la pâte et répartir dessus les noix, les échalotes et la ciboulette, salez et poivrez.

Filet mignon en croûte aux noix et aux échalotes

Roulez le filet mignon entièrement dans la pâte de façon à former un gros boudin et dorez au jaune d’oeuf avec un pinceau.

Perso j'ai fait une petite "cheminée" sur le dessus avec un petit bout de carton souple.

Si vous le souhaitez, faites un petit "décor" sur le dessus avec la pointe d'un couteau sans trop entailler la pâte.

Filet mignon en croûte aux noix et aux échalotes

Enfournez pour 50 minutes.

Servir chaud avec des légumes de votre choix.

* Recette trouvée chez "La tendresse en cuisine"

Filet mignon en croûte aux noix et aux échalotes

Commenter cet article

Vanda 20/01/2017 16:32

la viande doit etre hyper moelleuse !!
merci

cuisinezcommeceline 17/01/2017 17:12

je suis fan de filet mignon alors ta recette me plait beaucoup bonne soirée

nathwest 12/01/2017 04:35

oh la , la trop bon ce plat .
je retiens cela changera de mes recettes classiques :)

laura 29/12/2016 11:06

j'aime beaucoup cette version du filet mignon en croûte ! avec les noix qui apportent un petit côté croustillant
bonnes fêtes de fin d'année à toi
bisous

kekeli 24/12/2016 05:00

Jolie recette pour les fêtes !
A partir d'aujourd'hui mon blog sera en pause pour quelques jours.
Je te souhaite un joyeux Noël et de bonnes fêtes de fin d'année. Bisous

latabledeclara 23/12/2016 18:52

Je te souhaite de belles et douces fêtes
Gros bisous

By acb 4 you 23/12/2016 15:56

Une belle recette pour les fêtes!
Bon réveillon parmi les tiens.
Bisous
Annie

babakitchen 21/12/2016 08:56

magnifique !!! je sens qu'on va se régaler !! bisous et merci pour le partage !!

Cooking Julia 21/12/2016 08:47

Comme il doit être bon ce filet mignon ainsi enmailloté ! Très belle réalisation! Bisous ma Stéph

Afternoon tea 21/12/2016 07:44

Voilà une très belle idée de recette pour les fêtes. Et tes photos me mettent en appétit des 8h du matin. Je t'embrasse très fort et je te souhaite un joyeux noël

lizagrece 20/12/2016 20:32

Une belle suggestion de fête.

alexandra 20/12/2016 17:36

Hum ce doit être super bon ! J'adore cette recette ! Bisous !

Gagaie 20/12/2016 11:28

Une viande qui doit être bien parfumée avec l'échalote et les noix.

Bisous, bonne journée. ♥

latabledeclara 20/12/2016 11:11

C'est un plat de fêtes
Bravo Steph il est très réussi

La tendresse en cuisine 20/12/2016 06:26

Bravo ma Stéph tu l'as parfaitement réussi et ça me fait si plaisir de voir l'une de mes recettes ici, tu n'imagines pas combien je suis heureuse d'être présente sur ton si joli blog ! Gros bisous ma belle et passe de belles fêtes <3

Calinquette 19/12/2016 23:02

Belle recette. Ca fait bien envie. Bises

Kakou 19/12/2016 21:02

Je m'en lèche les babines rien qu'en voyant la photo !
Des bisous copinette <3

Miss Gleni 19/12/2016 20:13

Une très très belle idée
bonne soirée ; bisous bisous
Nicole

missfujii. 19/12/2016 18:42

Il est vraiment superbe ton filet mignon, il met l'eau à la bouche

Bernieshoot 19/12/2016 18:34

Je n'ai pas eu l'occasion de déguster un filet mignon ainsi cuisiné, ce doit être délicieux

Doria 19/12/2016 17:37

Ce filet mignon doit être bien délicieux !
Bisous, Doria

patissi-patatta 19/12/2016 17:03

C'est excellent !

Chrystel 19/12/2016 16:12

wohoooo, quelle belle recette ! Merci Stéph pour ce délicieux partage. Gros bisous et bon A-M

guy59600 19/12/2016 14:38

excellent le filet en croute
très bon après-midi bisous

Marie L 19/12/2016 14:16

Quelle délicieuse recette !! Belle journée. Bises

lilou25 19/12/2016 11:55

J'adore le filet en mignon en croûte ! Belle recette ! Bisous

Lou 19/12/2016 11:08

Oh la la , ce plat me fait terriblement envie ! Je passerais bien à table sur le champ !
Je te souhaite de passer de joyeuses fêtes de fin d'année près des tiens !
Bises

annie 19/12/2016 10:11

coucou ma ptite Steph,
hummm un plat divin qui a du régaler tes convives!!!!
Je fais un peu pareil sur du magret de canard mais sans feuilletage simplement la croute de noix et tout le monde adore....et en redemande.
Merci encore pour ton message sur mon travail cela m'a profondément touché et m'a fait chaud au coeur.
Passe de très belles fêtes de fin d'année moi je travaille à Noël donc très peu de choses de prévues .
Enorme bisous affectueux des Vosges sans neige malheureusement pour les vacances

corinnette 19/12/2016 09:33

humm comme ton rôti est beau
j'en ai l'eau à la bouche
bises

mélie melo en cuisine 19/12/2016 09:29

hummmmm excellent !! bisous ma belle

la cuisine de poupoule 19/12/2016 09:21

Oh comme c'est gourmand j'adore ça doit être divin
Bonne journée
bisous