Salade de pois gourmands au comté et aux châtaignes

Publié le par Stéph (un dîner en provence)

Coucou tout le monde,
Ca fait un petit moment que j'ai cette recette dans mes classeurs et comme elle est bien de saison, la voilà ni une ni deux dans nos assiettes.
C'est une recette qui sort tout droit du très joli blog "La tendresse en cuisine" de ma copinaute Sophie. J'ai juste modifié quelques ingrédients... Un vrai régal !
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 
250 g de pois gourmands
150 g de châtaignes pelées et crues
100 g de feta (Tomme de Lozère pour moi)
2 ciboules (1 échalote pour moi)
Jus d'un demi citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel

Salade de pois gourmands au comté et aux châtaignes

Faire cuire les châtaignes à la vapeur pendant environ 15 minutes à partir du moment où la vapeur s’est formée.

 

Puis les réserver sur une assiette pour qu’elles refroidissent.

Salade de pois gourmands au comté et aux châtaignes

Lavez les pois gourmands et les mettre à cuire  dans une marmite d'eau bouillante entre 6 à 10 minutes selon le croquant désiré.
Disposez les pois gourmands cuits sur un plat de présentation.

 

Ciselez l'échalote.

 

Coupez la tomme en petits cubes.

 

Versez l’huile d’olive dans un petit bol puis arroser d’un demi jus de citron.

Salade de pois gourmands au comté et aux châtaignes

Concassez grossièrement les châtaignes et les disposer sur les pois gourmands, saupoudrer de l'échalote, dispersez les bouts de tomme et arrosez de la sauce à l’huile d’olive et au citron.

 

Enfin répartir quelques pincées de fleur de sel.

 

Servir à température ambiante afin d’avoir toutes les saveurs.

 

* Recette trouvée chez "La tendresse en cuisine"

Salade de pois gourmands au comté et aux châtaignes

Publié dans Salades

Commenter cet article

kekeli 25/10/2016 06:16

Une superbe recete ! bravo
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

Cooking Julia 24/10/2016 19:42

Cette assiette de saison est plus que sympathique ! Bisous ma Stéph

Geek Balsamique 24/10/2016 18:14

Ta salade semble délicieuse. Et ces gros morceaux de comté... quelle gourmandise !!! :)

Hakima 23/10/2016 14:53

Très appétissante !

Manuella 23/10/2016 11:23

Une très bonne idée cette salade, j'adore !
Bisous

Brigitte / Les filles à table 22/10/2016 19:10

Elle est jolie et gourmande ta salade !! Bisous et bon week-end

nathouest 22/10/2016 05:14

dommage voilà deux aliments que je n'aime pas du tout !!!

alexandra 21/10/2016 22:01

Une assiette bien sympathique ! Merci ! Bisous

kekeli 21/10/2016 05:05

quelle jolie salade !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

bree13 20/10/2016 17:04

très belle !

missfujii. 19/10/2016 22:56

Cette salade est bien appetissante

ptitecuisinedepauline 19/10/2016 22:19

Elle est superbe cette salade!

chantal 19/10/2016 19:01

C'est vrai qu'avec la fraîcheur des soirées, cette salade est vraiment appropriée.
Bisous belle Steph (j'ai vu que tu t'étais réabonnée, j'espère que cette fois ci tout va bien)

Afternoon tea 19/10/2016 18:21

Oh oui alors, moi aussi je suis super fan de ton assiette. Sain, gourmande et de saison ... Comment résister . Bisous me copine tête

nicole passions 19/10/2016 17:32

tout ce que j'aime dans cette belle salade...J'adhère à 100%....Bisouss et douce soirée ma chère Steph

lilou25 19/10/2016 17:10

Huuummm... une très belle salade de saison ! Bonne idée ! Bisous

Marie L 19/10/2016 15:17

Oh là là, elle me parait bien bonne ta salade. Et de saison !! Belle journée. Bises

la cuisine de poupoule 19/10/2016 14:38

Sophie a toujours de belles recettes cette salade me donne bien envie
bonne journée
bises

Gagaie 19/10/2016 14:17

Jolie salade de saison. N'aimant pas les châtaignes, je passe mon tour...

Bises, bonne journée. ☺

latabledeclara 19/10/2016 12:43

C'est original mais a la maison à part moi personne n'est fan de châtaigne
Bises ma belle

Kakou 19/10/2016 11:27

Une bien belle salade mais alors sans châtaignes pour moi lol !
Gros bisous copinette <3

la nonna 19/10/2016 09:38

elle est bien jolie cette salade là, bisous a toi

L'Espigaou 19/10/2016 09:33

Une recette que je vais adorer et que je vais m'empresser de faire.
j'aime beaucoup la féta et la tomme
comme je suis très gourmande je mettrais les deux
pour moi ce sera aussi l’échalote.
Merci
Passe une belle journée
Bisous
Maryse

patissi-patatta 19/10/2016 09:24

Cette recette me plait beaucoup, je la note.

La tendresse en cuisine 19/10/2016 09:21

Coucou ma Stéph, je suis tellement fière et heureuse que tu aies trouvé du plaisir à cette recette. Merci pour ton confiance et pour m'avoir ainsi citée. Belle journée à toi dit Sophie très émue... Bisouuuuuuus

Miss Gleni 19/10/2016 08:38

Alors moi je mettrais bien des noix à la place des châtaignes car elles ont du mal à passer ;
bonne journée, bisous bisous - Nicole

manou 19/10/2016 07:54

Voilà une recette qui me plaît les châtaignes en effet sont de saison ! Mais où trouves-tu des pois gourmands...tu en as au jardin ? Parce que moi c'est plutôt au printemps que j'en achète chez mon petit producteur bio. En tous les cas je la ferai, c'est sûr...Humm ! Une belle journée

corinnette 19/10/2016 07:24

hummm ce plat à l'air si bon et pourtant je n'aime pas les pois gourmands mais j'aime tant les chataignes
bises