Tarte tatin aux 3 poivrons

Publié le par Stéph (un dîner en provence)

Tarte tatin aux 3 poivrons

Coucou tout le monde,
Il y a quelques temps j'ai découvert cette chouette recette chez ma copinaute Joséphine du blog "les recettes de Joséphine".
Un vrai régal que l'on peut déguster en entrée ou en plat, froid ou chaud. Le plus long bien évidemment a été de peler les poivrons mais cette tatin a eu beaucoup de succès et je la referai très certainement cet été car nous avons vraiment adoré le côté doux des oignons et le côté caramélisé.
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients :
1 pâte feuilletée maison ou du commerce
3 poivrons de couleurs différentes
2 oignons rouges
50 g d'olives noires (réduites en purée)
20 g de sucre de canne
30 g de beurre
Sel, poivre
Une poignée de pignons (facultatif)

Tarte tatin aux 3 poivrons

Faire griller les poivrons entiers sous le grill du four, lorsqu'ils sont grillés les laisser refroidir.
Puis les peler, enlevez les graines et faire des fines lanières.

Découpez les oignons rouges en fines lanières.

Dans une poêle faire légèrement colorer les oignons rouges avec 10g de beurre.
Salez et poivrez.

Tarte tatin aux 3 poivrons

Dans un moule à tatin si celui passe sur le feu ou comme moi dans une casserole, faire légèrement caraméliser le sucre avec 20g de beurre.

Version casserole : versez le caramel immédiatement dans le moule légèrement graissé de façon homogène, disposez les lanières de poivrons dans, les couvrir avec les oignons et la purée d'olives.

Ajustez la pâte feuilletée à la taille du moule et repliez sur les côtés l'excédant de pâte afin de faire des "bourrelets" avec la pâte.

Tarte tatin aux 3 poivrons

Faire cuire pendant 20mn environ (la pâte doit être colorée)

Laissez refroidir, avant de retourner la tatin dans une assiette.

Réajustez les poivrons si nécessaire et parsemez de quelques pignons (facultatif).

* Recette trouvée chez "Les recettes de Joséphine"

Tarte tatin aux 3 poivrons

Publié dans Entrées, Plats de légumes

Commenter cet article

CATALANE 13/09/2016 16:50

Hi hi hi, en lisant cette recette, j'ai eu une émotion !!!! Ce matin j'ai mis des poivrons rouges au four et ... je les ai oubliés (mais le four était éteint quand même !!! ) Je les ai vite pelés et mis au frigo pour ma recette de demain (recette catalane avec des anchois et des oeufs durs).Bises.

val 17/06/2016 12:46

Mon dinr de jeudi : trop miam, nous nous sommes régalés
merci pour le partage
bizzs
Val

lilou25 07/06/2016 09:54

Jolie comme tout cette tarte ! Je note ;)

Marie 24/05/2016 15:33

Superbe cette recette ! À refaire!

Alexandra 24/05/2016 00:18

Quelle belle tarte colorée qui donne des envies d'été (ce qui n'est pas vraiment le cas chez moi !) ! Merci ! Bisous

Myrtee 23/05/2016 20:40

Elle me fait trop envie ta tarte. Je craque, j'essaierai ce week-end :) je n'ai pas encore osé faire de poivrons grillés maison alors que j'adore ça. Merci pour ta jolie tarte

Miss Gleni 20/05/2016 16:46

J'espère que tout va bien
bon week-end ; bisous bisous
Nicole

Emau 20/05/2016 15:05

Je viens t'inviter au défi que j'organise sur ke thème "dessert anglais "
Si cela t'intéresse les modalités sont sur mon blog
Bises et bon week-end
Latabledeclara.over-blog.com

gridelle 20/05/2016 14:10

pt'it passage pour te souhaiter un excellent week end! bises

Doria 20/05/2016 10:52

Je te souhaite une très belle fin de semaine !
Bisous, Doria

Claire au matcha 18/05/2016 11:37

Elle est toute jolie ta tarte colorée! Bises

valou 17/05/2016 21:27

Quelle belle tarte pleine de soleil...et on en a bien besoin...

Bises.Valou.

Fany 16/05/2016 11:05

Coucou Steph, désolé pour ma longue absence j'ai un peu laissée mes blogs de côté ces deux dernières semaines ! Ta tarte est superbe, très colorée , elle respire le soleil et l'été ! Je te souhaite un bon lundi ! Bisous

By acb 4 you 15/05/2016 22:53

Elle m'a l'air bien bonne cette tarte toute colorée!

Brit13 15/05/2016 18:14

très belle présentation et très appétissante !

Necéli 14/05/2016 20:28

Hummm,ça donne trop trop envie!!!!
Bonne soirée ma jolie Steph,gros gros bisous.

Isabelle 14/05/2016 01:20

Je suis fan de poivrons (un peu moins du vert, mais c'est vrai que ça apporte encore plus de couleur)

gridelle 13/05/2016 15:56

c'est bon ça c'est sûr! mais ta présentation est très jolie!

Kakou 13/05/2016 15:04

Déjà elle est suuuperbe et elle doit être délicieuse j'en suis sûre !
Bisous ma belle <3

loulou 13/05/2016 14:14

ta tarte réspire le soleil, ça me donne envie d'en faire :)

Manuella 13/05/2016 14:07

Cette tarte tatin est juste trop belle, ça en jette , j'adore !!!

Bisous

josephine 13/05/2016 10:35

Nous aussi nous adorons cette tatin ;-) encore merci pour ta confiance ! bisous
PS: Dans la journée je vais faire mon premier billet sur la " mise à l'honneur" et tu seras en vedette car tu es la première à m'avoir envoyée des recettes ;-) bisous et belle journée

Cooking Julia 12/05/2016 23:05

Quelle jolie tarte, c'est superbe et forcément délicieux ! Bravo :-) Bisous

Coco Symphonie 12/05/2016 22:33

Comme elle est belle et colorée cette tarte (cela a dû prendre un temps fou pour disposer les poivrons par couleur, quelle patience...) et puis la tatin version salée cela tente bien !

Martine63 12/05/2016 16:42

Une bien belle recette pleine de couleurs qui me tente bien.
Une petite astuce pour ne pas passer trop de temps à éplucher les poivrons? Une fois grillés au four, ne pas les laisser refroidir, mais les mettre dans un récipient hermétique et attendre un peu (une dizaine de minutes). Ils suent, flétrissent, se "dégonflent", la peau se ride, craquelle. Après, c'est un jeu d'enfant pour l'enlever! A essayer à tout prix, bisous.

Assia 12/05/2016 13:42

Humm jolies couleurs sui sentent le soleil, les vacances et le sud. Bisous

Marie L 12/05/2016 11:48

Waouh !!! De la couleur dans l'assiette. Je garde la recette et dès que les poivrons pointeront le bout de leur nez dans mon potager, je sais déjà de quelle façon nous allons les savourer. Merci. Belle journée

chantal 12/05/2016 10:17

Miam, miam, cette tarte est très tentante (j'aime beaucoup les poivrons) et je l'imagine cet été en effet avec une bonne salade. Un régal j'en suis certaine.
Bisous Stéph

annie 12/05/2016 09:18

Une superbe recette savoureuse,haute en couleurs et aux accents de ta belle provence............
Tqrès belle idée pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes, en ce moment par chez nous ,nous avons un peu de mal à le garder!!!!Tu t'es bien amusée ,l'arrangement est tout juste magnifique et tes photos me donne l'envie d'essayer cette tarte tatin originale.
Bisous des Vosges pluvieuses ce matin ,

Virginie 12/05/2016 09:17

oh que c'est un joli rayon de couleurs j'adore
bisous ma belle

Emau 12/05/2016 09:08

J'ai vu passer cette recette, tu l'as divinement bien réussie toi aussi
Bises

Doria 12/05/2016 08:49

C'est une très jolie tarte avec de jolies couleurs ! Une tatin originale qui me plait beaucoup !
Bisous, Doria

Gagaie 12/05/2016 08:44

Je l'avais vue chez Joséphine et elle me donnait bien envie.
En tout cas, ta tatin donne de belles couleurs à mon ciel pluvieux.

Gros bisous, bonne journée.

missfujii. 12/05/2016 08:17

Jolie tarte ensoleillée ! Voici ma recette :

http://missfujii.over-blog.com/article-ma-tarte-aux-poivrons-63475040.html

C'est une bonne idée les pignons

corinnette 12/05/2016 07:27

une tarte qui va plaire à mon mari sans aucun doute
bises

somphet la fourchette gourmande 12/05/2016 07:21

Ce p'tit goût de soleil est irrésistible!! ;) Biz.

Cécile Bleu Combava 12/05/2016 07:15

C'est magnifique Stéphanie! Elle me fait très envie ta tatin! Grosse bises

unzestedecuisine 12/05/2016 06:35

Une tarte très colorée, j'aime beaucoup - biz

bree13 12/05/2016 06:32

j'adore !