Tajine de poulet (à ma façon) au miel, pain d'épice, abricots secs

Publié le par Stéph (un dîner en provence)

Tajine de poulet (à ma façon) au miel, pain d'épice, abricots secs

Coucou tout le monde,
Ce week-end nous célébrons Pâques et dans ma petite famille nous ne sommes pas fan du tout d'agneau pour des raisons propres à chacun, c'est pourquoi j'ai décidé de préparer un petit tajine de poulet à ma façon.
Ce plat aux saveurs sucrées-salées nous a absolument bluffé.
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour 2 personnes :
2 cuisses de poulet (pilon + haut)
1 c. à soupe de miel
3 tranches de pain d’épices
125 g d’abricots secs
1 oignon rouge

Sel, poivre
Une poignée de raisins secs (rajouté)

Tajine de poulet (à ma façon) au miel, pain d'épice, abricots secs

Épluchez l’oignon et émincez-le.

Coupez les tranches de pain d’épices en dés.

Tajine de poulet (à ma façon) au miel, pain d'épice, abricots secs

Faites chauffer une cocotte avec de l’huile et ajoutez l’oignon, le pain d’épices, les raisins et les abricots.

Faites dorer pendant 5 à 8 minutes en mélangeant régulièrement.

Tajine de poulet (à ma façon) au miel, pain d'épice, abricots secs

Séparez les cuisses de poulet pour détacher les pilons des hauts de cuisse.

Retirez le contenu de la cocotte et mettez à dorer à la place le poulet.

Rajoutez de l’huile et faites dorer sur toutes les faces.

Salez, poivrez.

Tajine de poulet (à ma façon) au miel, pain d'épice, abricots secs

Lorsque les morceaux sont dorés, ajoutez le miel et laissez encore quelques minutes caraméliser en mélangeant.

Remettez la garniture dans la cocotte et versez de l’eau de façon à laisser légèrement dépasser la viande.

Salez de nouveau.

Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure.

Tajine de poulet (à ma façon) au miel, pain d'épice, abricots secs

Laissez refroidir la cocotte avant de l’entreposer au réfrigérateur et de réserver toute une nuit avant de réchauffer le lendemain et de servir ou dégustez le jour même comme moi avec de la semoule.

* Recette trouvée chez "Chef Nini"

Tajine de poulet (à ma façon) au miel, pain d'épice, abricots secs

Commenter cet article

sandra 29/03/2016 13:13

j'arrive manger chez toi ce soir!

Pauline 28/03/2016 13:24

Une recette simple à réaliser et vraiment très bonne ! Je recommande vraiment.

Geek Balsamique 26/03/2016 09:42

Quelle merveille ! Ton poulet à l'air hyper fondant, enrobé de sauce comme j'aime. Tu as du te régaler. :)

Nat 25/03/2016 17:38

Une jolie recette pleine de saveurs !! Bon week-end

mamie caillou 25/03/2016 17:05

ta façon me va bien et cette tajine doit être à tomber à la renverse !

virginie 25/03/2016 11:49

un superbe tajine bisous ma belle

nathouest 25/03/2016 11:27

jamais tenté avec du poulet, tu piques ma curiosité !

Mely 25/03/2016 08:23

Ton tajine semble délicieux Stéph !! plein de belles saveurs, j'aime beaucoup !!
Bisous.

Cooking Julia 24/03/2016 23:50

Délicieux ce tajine sucré salé! Je salive devant les photos! Bisous

Brigitte / les filles à table 24/03/2016 18:17

Un sucré salé qui me tente beaucoup !! Ton assiette est très gourmande !

josephine 24/03/2016 14:48

Comme elle est appétissante cette recette ! bisous et bonne fin de semaine :-)

Fany 24/03/2016 11:49

Jolie et appétissant, je dois dire que ça me met en appétit ! Excuse moi pour mon absence de ces derniers temps, j'ai beaucoup de mal à m'organiser en ce moment ! Gros bisous

kekeli 24/03/2016 06:22

Bon aussi au poulet !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

yumelise 23/03/2016 18:24

De chaudes saveurs pour un voyage gustatif qui me plait énormément !

Afternoon Tea 23/03/2016 09:29

Chez nous aussi pas d'agneau .... a moi aussi il me fait bien envie ton tajine. Et l'association du pain d'épice doit être délicieuse ;)

Manuella 23/03/2016 08:55

Un plat mijoté qui me fait bien envie de si bon matin !!!
Bisous Stéph

Necéli 23/03/2016 08:19

Hummm!!!!!Ca donne envie!!!!
Bonne journée ma jolie Steph,gros gros bisous.

nicole panssions 22/03/2016 22:14

ce tajine est très très appétissant et moi qui ne suis as très viande, ce genre de plat me fait fondre et là, je sens même les odeurs...C'est te dire! merci merci et doux bisousssssssss

Alexandra 22/03/2016 21:13

Hum il a l'air super appétissant ton tajine, j'adore le salé sucré ! C'est déjà un régal pour les yeux ! Merci ! Bisous

Natt 22/03/2016 20:52

Je suis complètement fan de ce tajine à ta façon
Bonne soirée bisous

bree13 22/03/2016 19:53

dommage pour l'agneau mais ton plat vaut le coup !

Doria 22/03/2016 18:55

C'est un bien bon tajine avec des parfums qui doit embaumer la cuisine !
Bisous, Doria

gridelle 22/03/2016 18:06

me voici de retour après quelques jours en off et je me régale chez toi comme toujours! bisous

guy59600 22/03/2016 16:12

un très joli plat salé/sucré il faut dire que c'est pareil pour moi une viande que tu ne me ferra pas manger aujourd'hui beau soleil
très bon après-midi bisous

Gagaie 22/03/2016 14:03

Je peux comprendre. Ici aussi, on est pas adepte de l'agneau.
Ton petit plat est bonne alternative surtout si on aime le sucré-salé.

Bises, bonne journée.

Miss Gleni 22/03/2016 13:25

Un sucré salé qui me tente bien ; bravo pour cette idée
bisous bisous
Nicole

sotis 22/03/2016 13:15

tient on est toutes les deux dans le tajine aujourd'hui, les grands esprits se rencontrent!!!! en tout cas ton petit mélange de saveurs attire mes papilles!!! gros bisous ma belle

Maiwenn 22/03/2016 10:59

Quel beau voyage culinaire pour nos papilles ! Bonne journée bises !

Emau 22/03/2016 09:57

C'est vrai que c'est bon les tajines
La tienne est fort appétissante
Bises
latabledeclara.over-blog.com

Sylvmel 22/03/2016 08:04

Humm ta tajine à ta façon me plait vraiment beaucoup !! Bravo. Bises

Assia 22/03/2016 08:02

Pourquoi pas, j'ai envie presque lécher l'écran tellement que c'est appétissant bravo:)Bisous et bon mardi

missfujii. 22/03/2016 07:53

Justement ma mère veux faire un tajine, je lui envoie le lien, elle sera ravi

corinnette 22/03/2016 07:13

c'est un super plat mais chez moi personne n'aime le sucré salé sauf moi
bises

Bernieshoot 22/03/2016 07:03

Un tajine bien appétissant

la cuisine de poupoule 22/03/2016 06:46

Moi qui adore les tajines celui là me plaît bien
bonne journée
bises

la nonna 22/03/2016 06:35

les photos sont allechantes, waowwww