Macreuse aux oignons, safran et curcuma

Publié le par Stéph (un dîner en provence)

Macreuse aux oignons, safran et curcuma

Coucou tout le monde,
Ca fait un bon moment que j'avais cette recette dans mes classeurs et je suis bien contente de l'avoir réalisée car c'était excellent.
C'est une recette que j'avais trouvée sur le blog de Doria "La cuisine de Doria", avec ces épices ca relève bien la viande.
Bonne journée, bisous de Provence

Ingrédients pour 4 personnes :
600 gr de macreuse
2 gros oignons jaunes
2 branches de persil plat
1 c. à café de safran en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
10 cl de crème fraîche liquide
10 cl de vin blanc
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande 
Poivre du moulin 

Macreuse aux oignons, safran et curcuma

Coupez la macreuse en petites et fines lamelles.

Ciselez le persil.

Epluchez et émincez les oignons que vous faites revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive, sur feu vif.

Macreuse aux oignons, safran et curcuma

Ajoutez la viande, faites-la saisir pendant 3 à 4 min sur feu très vif en remuant. Salez et poivrez puis ajoutez le safran et le curcuma. Mélangez avec une spatule en bois.

Déglacez avec le vin blanc, laissez cuire 2 min puis versez la crème. Laissez réduire 3 min.

Servir aussitôt parsemé de persil avec du riz.

* Recette trouvée chez "la cuisine de Doria"

Macreuse aux oignons, safran et curcuma

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Pauline 28/03/2016 13:34

Un pur régal, simple à faire, réussi du 1er coup

nathouest 18/03/2016 02:23

il a des belles couleurs ce plat !

Cooking Julia 17/03/2016 23:14

Ce petit plat parfumé aurait tout pour me plaire aussi... Bisous Stéph

lizagrece 16/03/2016 23:20

Un plat bien parfumé.

Afternoon Tea 16/03/2016 14:06

Arriveras-tu un jour a faire une recette qui ne me plaise pas ? .... bon ben celle là aussi je te la pique. Rien que de voir ta photo, j'en salive. Gros bisous copine

Mely 16/03/2016 13:32

C'est vrai que ça a l'air bon !! je testerais bien moi aussi à l'occasion :)
Bises et bon apm.

Manuella 16/03/2016 10:28

Un joli plat qui me met l'eau à la bouche, ca l'air délicieux !
Bisous

Sylvmel 16/03/2016 10:25

Hummm quel joli plat goûteux et coloré. Bises

mélie melo en cuisine 16/03/2016 10:21

hummmmm top !! sa donne trop envie , Bonne journée bisousss

Brigitte / les filles à table 16/03/2016 08:18

Ces épices me donnent envie !!!! Un très beau et bon plat, merci Stéph !! Bisous

bree13 16/03/2016 06:26

c'est vrai qu'elle est bien épicée, j'adore !

kekeli 16/03/2016 06:10

Bravo à toutes les deux pour cette jolie recette !
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

laura 15/03/2016 21:27

cette macreuse doit être bien bonne ! et le safran, quel délice

Natt 15/03/2016 21:25

Humm délicieusement parfumé j'aime beaucoup Bonne soirée bisous

corinnette 15/03/2016 20:04

voilà un plat bien savoureux
bises

Alexandra 15/03/2016 19:57

Hum une recette bien sympathique ! Merci ! Bisous

Gagaie 15/03/2016 19:57

Enfin ! J'arrive à avoir un encart pour poster mon petit commentaire.
Il est bien appétissant ton petit plat. C'est plein de saveurs, j'adore.

Bises ma belle, bonne soirée.

joséphine 15/03/2016 18:46

Une recette bien parfumée :-) elle à tout pour me plaire . Bisous

Doria 15/03/2016 17:47

Très belle recette très appréciée à la maison ! Merci pour le clin d'oeil !
Bisous, Doria

Chrystel 15/03/2016 15:52

J'en connais qui se régaleraient chez moi. Bisous Stéph

Miss Gleni 15/03/2016 13:54

De belles saveurs ! et j'adore tes photos
Bel après-midi ; bisous
Nicole

sotis 15/03/2016 13:34

avec ce mélange d'épice c'est divin!!!! gros bisous ma belle

la cuisine de poupoule 15/03/2016 13:19

Un bien joli plat
bonne journée
bises

Martine63 15/03/2016 12:21

Vite fait, bien fait!... J'adore.

Maiwenn 15/03/2016 11:05

Je crois que je vais m'inviter à ta table ce midi ! Ta recette a tout pour me plaire ! bonne journée :!

sandra 15/03/2016 08:51

délicieusement parfumé miam!

missfujii. 15/03/2016 07:57

Safran et curcuma de délicieuse saveur que j'aime utiliser dans mes recettes

lilou25 15/03/2016 07:51

Très jolie recette, bien parfumée ! Bisous

nicole passions 15/03/2016 07:44

voilà un plat de roi avec Monsieur Safran....Bisous et belle journée ma chère Steph

Bernieshoot 15/03/2016 07:06

Le safran est une de mes épices préférées

Assia 15/03/2016 07:03

Humm des saveurs que j'adore, une assiette super appétissante. Bisous

la nonna 15/03/2016 06:35

un plat comme je les aime, savoureux ,merci du partage, bisous