Dômes aux 2 chocolats et mousse au chocolat

Publié le par Stéph (un dîner en provence)

Dômes aux 2 chocolats et mousse au chocolat

Coucou tout le monde,
Je continu sur ma lancée avec encore une recette sucrée... Je l'ai vu il n'y a pas très longtemps sur le joli blog d'Elise "Yumelise" et j'ai de suite craqué, je me suis dis pourquoi pas finir un bon repas de fêtes avec ces jolis petits dômes !
Certes ce n'est pas très "light" mais bon une petite entorse à cette période de l'année on y a toutes droit non ;) ?
J'ai fait cette recette la veille pour le lendemain car il faut beaucoup de temps de prise au congél.
Je n'ai pas pu casser le dôme pour vous montrer l'intérieur car c'était pour mes invités mais je vous ai mis une photo de la coque retournée.
Bonne journée, bisous de Provence.

Conseil : recette à faire la veille 

Ingrédients Pour 6 demi-sphères :
Coques chocolat
70 grammes de chocolat blanc
100 grammes de chocolat noir à pâtisser
1 cuillère à café d'huile de tournesol

Mousse chocolat
100 grammes de chocolat noir
70 grammes de beurre demi-sel
50 grammes de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
17 centilitres (170 grammes) de crème liquide entière
6 gâteaux "Sprits" ronds (recette ici) ou 6 sablés bretons

Dômes aux 2 chocolats et mousse au chocolat

Coques chocolat
Fondre le chocolat blanc au bain-marie, sans trop remuer. S'il reste épais, ajoutez alors 1 cuillère à soupe de lait pour le liquéfier un peu plus. Le mélange doit être lisse.
A l'aide d'une cuillère, faire des va et vient dans le moule demi-sphère.
Placez au congélateur pour 1 heure.

Dômes aux 2 chocolats et mousse au chocolat

Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec la cuillère à café d'huile et badigeonner les demi-sphères à l'aide d'un pinceau. Ne pas faire une couche trop épaisse, sinon elle serait difficile à casser lors de la dégustation.
Placez au congélateur pour 2 heures.

Dômes aux 2 chocolats et mousse au chocolat

Mousse au chocolat
Pensez auparavant à mettre le bol et le fouet du robot au réfrigérateur, qui serviront à la chantilly.
Fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mélange chocolat-beurre et laisser refroidir un peu (15 minutes environ).

Dômes aux 2 chocolats et mousse au chocolat

Sortir le bol et le fouet du robot et montez en chantilly ferme la crème liquide.
Ajoutez le mélange au chocolat délicatement avec une Maryse.

Remplir les moules demi-sphères de cette mousse jusqu'à ras bord et lissez à la spatule.
Placez au congélateur pour minimum 6 heures.

Dômes aux 2 chocolats et mousse au chocolat

Dressage
Posez dans le plat de service les biscuits Sprits ou Palets Bretons.
Démoulez les demi-sphères et les poser dessus.
Placez au réfrigérateur et laissez décongeler ainsi pendant 2h30 à 3 heures.

* Recette trouvée chez "Yumélise"

Dômes aux 2 chocolats et mousse au chocolat
Dômes aux 2 chocolats et mousse au chocolat

Publié dans Desserts, Desserts de Noel

Commenter cet article

Afternoon tea 16/12/2015 21:21

Mais ils sont wouhaaaaaaaa .

Claire au Matcha 14/12/2015 19:05

Oh c'est superbe, bravo !!

Necéli 13/12/2015 23:04

Oh la la sublime,j'adore!!!!Je craque pour tes petits dômes ;)
Bonne soirée ma jolie amie du sud,gros gros bisous.

guy59600 13/12/2015 21:45

je les avais vu chez Yumelise et tu les as tres biens réussis également
Une bonne soirée bisous

Martine63 13/12/2015 15:12

Ca sent vraiment Noël! J'en prendrais bien un dôme, moi (même si je suis entourée de plein de dômes, mais nettement plus gros). Je sais que je ne ferai pas cette recette, mais je la trouve super chouette. Bisous.

Myrtee 13/12/2015 14:37

Chocolat, chocolat, chocolat :) tu me fais rêver. Je dois être trop gourmande. Bisous ma belle

Mely 13/12/2015 12:08

C'est absolument somptueux Stéph, je suis très fan !
Bises et bon dimanche !

nani's kitchen 13/12/2015 09:21

oh quelle merveilleuse recette ! gros bisous

Cooking Julia 13/12/2015 09:19

Très très gourmands ces dômes au chocolat : tout ce que j'aime !! Bisous

bree13 13/12/2015 07:43

pour finir un repas en beauté !

Sylvmel 12/12/2015 20:32

Une pure merveille !!!! Bravo Steph pour ce succulent dessert et pour tes belles photos. Cela doit être hyper bon. Bises

Kakou 12/12/2015 18:30

Je bave devant mon écran, c'est normal dis ma cop's ?? !!!!
Ca a l'air méga trop bon !
Des bisous

Alexandra 12/12/2015 14:53

C'est superbe ! Comme j'aime cette ambiance de Noël ! Merci pour ce partage de superbes recettes Belle journée ! bises

Gagaie 12/12/2015 13:38

Le rendu est super joli et les saveur fort appétissantes.

Bises, bon weekend.

gridelle 12/12/2015 12:38

c'est une recette magnifique pour un dessert de fête... bravo!

La tendresse en cuisine 12/12/2015 12:29

C'est ravissant ces petits dômes et tout à fait dans l'esprit des fêtes, bravo pour cette maîtrise et merci pour ce partage ultra gourmand. Gros bisous ma Stéph :)

Doria 12/12/2015 12:26

Ces dômes sont superbes et très gourmands !
Bisous, Doria

la cuisine de poupoule 12/12/2015 11:15

Je les ai repérer aussi ils sont très réussi.
Bon samedi
bises

un zeste de cuisine 12/12/2015 11:11

un dessert joliment présenté et raffiné ! Tu m'invites quand ? - biz

Assia 12/12/2015 10:11

Magnifique ton dome marbré et donne vraiment envie de le croquer. Bisous et bon samedi

missfujii 12/12/2015 09:53

Toute la sensualité du chocolat réunit dans cette recettes

les tentations de choune 12/12/2015 09:05

J'aime beaucoup de visuel qui change un peu et qui fait classe pour les fêtes !
J'en ai moi même réalisé hier, mais avec d'autres saveurs ! Résultat visuel été is tarif étaient au rendez vous !

les tentations de choune 12/12/2015 09:06

Desole pour le message petites erreurs de saisies à la fin... En tout cas tes dômes sont très réussis

corinnette 12/12/2015 07:54

trop beaux
j'adore ces moules dômes
j'en ai programmé pour demain
bises

lilou25 12/12/2015 07:41

J'avais aussi vu ces petits dômes bicolores chez Yumelise... C'est une super idée et tu l'as très bien réalisée ! Bravo ! Bises et bonne journée

calinquette 12/12/2015 07:26

Sans doute mauvais pour la ligne mais
ça fait trop envie. Une tuerie tes sphères. Doux WE. Bisous

Michèle 12/12/2015 06:57

Des dômes très gourmands!! Bisous Stéph

Mamyvi 12/12/2015 06:55

Magnifique et cela doit être bien bon, merci pour cette recette, bonne journée, bisous Mamyvi