Bûche glacée au citron et aux marrons

Publié le par Stéph (un dîner en provence)

Bûche glacée au citron et aux marrons

Coucou tout le monde,
Je vous montre aujourd'hui ma bûche pour ce Noël. Ma maman (qui adore les marrons) m'a demandée si pour le 25/12 je pouvais m'occuper de la bûche (comme depuis quelques années maintenant), elle voulait quelque chose de léger alors je me suis décidée pour citron/marrons.
Pour y avoir légèrement goûtée pendant la préparation (oui j'ai pas pu résister lol) je pense que tout le monde va se régaler on sent très bien le goût du citron et de la crème de marron... perso je n'aime pas la crème de marron mais je ferai une exception.
Avec la recette que je vous détaille ci-dessous j'ai pu faire 2 bûches, du coup j'en ferai le dessert du 24/12 chez mes beaux-parents.
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour 2 bûches de 30cm de long (je pense qu'on peut y manger à 20 personnes voir plus selon les parts) :
80cl de crème fleurette
8 cuillères à soupe de sucre glace
6 cuillères à soupe de mascarpone
3 jus de citron 
4 cuillères à café d’arôme naturel de citron 
(plus ou moins selon vos goûts)
100g de meringues
6/7 cuillères à soupe de crème de marron (plus ou moins selon vos goûts)
Des marrons glacés (pour la déco) (facultatif)
Du pralin (pour la déco) (facultatif)

Bûche glacée au citron et aux marrons

Montez au fouet la crème liquide en y incorporant lentement le sucre glace.

Ajoutez le mascarpone.

Il faut obtenir une belle crème fouettée.

Bûche glacée au citron et aux marrons

Séparez la préparation en deux (2/3 - 1/3)

Dans la partie 2/3, ajoutez jus et arôme de citron 

Ajoutez les meringues écrasées grossièrement.

Bûche glacée au citron et aux marrons

Dans la partie 1/3 ajoutez la crème de marron

Dans un moule à cake en silicone ou dans un moule à bûche chemisé de film alimentaire pour faciliter le démoulage (perso j'ai oubliée mais elle s'est bien démoulée tout de même) versez la partie citron (bien égaliser) puis terminez par la préparation au marron (bien égaliser).

Bûche glacée au citron et aux marrons

Laissez prendre toute une nuit car 3h (comme dis sur la recette) fait trop juste ou 6h si vous n'avez pas le temps de faire la bûche la veille.

Bûche glacée au citron et aux marrons

Sortir 20mn avant de déguster (à voir selon température de la pièce)

Démoulez sur un plat et décorez avec du pralin et quelques marrons glacés comme moi par exemple.

* Recette trouvée sur "Marmiton"

Bûche glacée au citron et aux marrons

Publié dans Desserts de Noel, Desserts

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Le Gourmand 29/12/2015 15:27

oh la une recette irrésistible a déguste sans modération ;)

Brijouperle 20/12/2015 20:36

Oh la la, elle doit être super bonne, le citron doit atténuer un peu le sucre des marrons et à l'inverse le sucre des marrons doit atténuer l'acidité du citron ! Bisous ma belle

Necéli 19/12/2015 22:02

Oh la la!!!Je veux bien aller dans le sud pou y goûter hihi.
Bonne soirée ma jolie amie,gros gros bisous.

Gagaie 19/12/2015 20:21

Je passe mon tour pour les marrons lol.

Alexandra 19/12/2015 18:44

Hum quel beau duo ! j'adore les marrons et le citron ! Ta buche est magnifique ! Bisous

bree13 19/12/2015 09:51

je suis sur que l'alliance des deux doit être divine !

Cooking Julia 19/12/2015 09:38

Tu es vraiment la reine des bûches, elles sont trop belles ! Bisous

kekeli 19/12/2015 05:30

Superbe bûche, j'adore !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

josephine 19/12/2015 00:07

Elle est superbe ta bûche c'est une très belle réalisation! bisous

laura 18/12/2015 21:27

elle est superbe ta bûche !! de quoi terminer délicieusement les repas de fêtes :-)

Doria 18/12/2015 18:26

C'est une très belle bûche que tu as bien réalisé !
Bisous, Doria

guy59600 18/12/2015 18:21

superbe réalisation effectivement je crois qu'il faut la laisser reposer longtemps en plus qu'il n'y a pas de gélatine dedans bonne dégustation pour le jour de Noël
très bonne soirée bisous

Kakou 18/12/2015 14:13

Ca a l'air tout simple à te lire de faire une bûche lol !!
Perso, à la maison y'a que mon homme qui aime ça ... tu sais celle au beurre bien écoeurante ... berk !!
La tienne me plairait peut être !
Des gros bisous ma cop's ♥

missfujii 18/12/2015 14:09

originale cette buche

chantal 18/12/2015 10:25

Alors tu peux prévenir ta maman que je viendrai manger le dessert le 25/12 !!!!!!!
Ta bûche est magnifique, j'aime les 2 ingrédients principaux, je raffole même de la crème de marrons et je croquerai bien dans les marrons glacés qui servent de déco.
Bravo et bon appétit !

Sylvmel 18/12/2015 09:36

Quelle superbe bûche !!!!! Bravo pour cette réalisation. Bisous

Miss Gleni 18/12/2015 08:56

Elle est magnifique cette bûche, mais je passe mon tour car je n'aime pas les marrons !
Bravo pour ces jolies photos qui donnent un air de fête
Bisous bisousssssss
Nicole

nicole passions 18/12/2015 07:28

une belle recette et moi j'aime tout dans cette merveille....Un couvert de plus pour Noël alors mais je serai discrète c'est promis. Bisousssssss

la cuisine de poupoule 18/12/2015 07:19

Une très belle bûche moi j'adore le citron
Bonne journée
Bisous

corinnette 18/12/2015 07:16

elle est superbe
je n'aurai pas pensé à associer citron et crème de marron mais pourquoi pas
bises et bonne journée

la nonna 18/12/2015 07:15

elle est fabuleuse...bravo

veronique 18/12/2015 07:10

superbe ! moi il faut vraiment que je m' y mette ! bisous

Michèle 18/12/2015 06:57

Magnifiquement gourmande!! Tu vas régaler toute la famille!! Bisous Stéph

lilou25 18/12/2015 06:38

Une très jolie bûche... Et c'est vrai que glacé, ça passe tout seul en fin de repas :) Bises et bonne journée