Pâtes aubergines, tomates et basilic

Publié le par Stéph

Pâtes aubergines, tomates et basilic

Coucou tout le monde,
Une petite recette de pâtes mais light car c'est sur le site de "Fourchette et Bikini" que je l'ai trouvée.
C'était une recette intéressante, bien appétissante et sans complexe.
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour 2 personnes
125 g de pennes ou mafaldes ou autres (rigatoni pour moi)
1 aubergine
200 g de tomates pelées en conserve
1 oignon
basilic
huile d'olive
gruyère râpé allégé
poivre

Pâtes aubergines, tomates et basilic

Lavez et coupez l'aubergine en fines rondelles.

Epluchez et émincez finement l'oignon.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites-y suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Pâtes aubergines, tomates et basilic

Ajoutez les aubergines et les tomates pelées puis laissez cuire 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.

Pâtes aubergines, tomates et basilic

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet.
Quand elles sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la préparation aubergine-tomates en mélangeant bien.

Pâtes aubergines, tomates et basilic

Parsemez de basilic ciselé et de gruyère râpé. Mélangez bien.

Servez sans attendre.

* Recette trouvée sur "fourchette et bikini"

Pâtes aubergines, tomates et basilic

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aux fourneaux 12/10/2015 10:57

Trop belle ton assiette et bien appétissante, j'adore !!!
PS : Excuse moi pour mon absence mais j'ai beaucoup de mal à suivre et à voir les copinautes ....
Bisous Stéph

nathouest 12/10/2015 06:44

tes photos donnent bien envie de planter sa fourchette dans l’assiette !

Myrtee 11/10/2015 22:05

C'est une recette qui me fait carrément de l'oeil. Sans gruyère pour moi :) on adore les aubergines à la maison, une recette qu'il faut que je fasse vite fait bien fait donc :) gros bisous

Cooking Julia 10/10/2015 23:32

Ces pâtes aux légumes sont juste divines, j'adore ! Bisous

Mely 10/10/2015 13:22

Un plat de pâtes qui m'enchante !
Bises et bon samedi.

noviceencuisine 09/10/2015 09:38

Coucou!!!!
Comment vas tu?
Pfiouuu je n'arrete pas! ce matin un peu de temps pour les commentaires!
mais pourtant je vous visite toute! mais les comm j'arrive plus à suivre :p

Michèle 09/10/2015 06:28

J'adore!!! Bisous Stéph

Alexandra 09/10/2015 01:28

J'adore les pâtes et ton assiette me fait vraiment envie ! Bisous

Brigitte / les filles à table 08/10/2015 20:55

Des pâtes aux couleurs du sud, une belle assiette ! Bisous et bonne soirée

Necéli 08/10/2015 20:30

Extra,j'adore!!!!
Bonne soirée ma jolie amie,pleins de gros gros bisous.

bree13 08/10/2015 19:44

un plat réconfortant sans prise de tête !

gridelle 08/10/2015 19:11

ben moi des pâtes ça me va!!!

corinnette 08/10/2015 18:55

des pâtes aux saveurs ensoleillées
bises et bonne soirée

mamie caillou 08/10/2015 18:39

des pâtes, je ne sais pas résister, j'ai comme une envie de passer à table !

guy59600 08/10/2015 17:45

léger mais sûrement bien délicieux
bonne fin d'après-midi bisous

missfujii 08/10/2015 16:56

Une bonne recette provencale

Bernieshoot 08/10/2015 15:05

Le basilic est chez nous un incontournable pour les pâtes

Gagaie 08/10/2015 14:46

Hummm ! Ton assiette me fait super envie. Merci pour cette jolie recette.

Bises, bonne journée.

Kakou 08/10/2015 13:34

Que tes photos donnent envie de plonger sa fourchette dans l'assiette ma cop"s !
Un plat qui ravirait mes papilles !!
Gros gros bisous <3

sotis 08/10/2015 11:07

des pâte, des légumes du soleil et en plus zero complexe, je prend!!!! gros bisous ma belle

Stéph 08/10/2015 12:23

Impecc merci ma belle gros bisous !

La tendresse en cuisine 08/10/2015 11:03

J'adore ça, merci ma Stéph pour ce partage vraiment gourmand, les aubergines c'est mon péché mignon alors imagine combien ta recette me plait ! Gros bisous jolie femme

Stéph 08/10/2015 12:23

Je suis ravie que ça te plaise ma belle !! Passe un bon jeudi gros bisous ma Soph'

Doria 08/10/2015 10:27

Un très beau plat de pâtes avec l'aubergine que j'aime beaucoup !
Bisous, Doria

Stéph 08/10/2015 12:22

Merci Doria bisous

nicole passions 08/10/2015 09:43

un bon plat comme je les aime.....De bons sucres lents pour puiser l'énergie....Bisousssssssssssssss

Stéph 08/10/2015 12:22

Merci ma Nicole ! Gros bisoussssssssss

Virginie 08/10/2015 09:36

oh quelle belle assiette gourmande gros bisous ma belle

Stéph 08/10/2015 12:22

Merci ma belle gros bisous

Assia 08/10/2015 09:30

Humm quelle belle assiette bien appétissante :)Bisous et bonne journée

Stéph 08/10/2015 12:22

Merci Assia bisous !

Vicini 08/10/2015 09:29

Je viens justement de revenir des courses et j'ai achete des rigatonis et des aubergines pour faire une macaronota d'aubergines dis donc on est en osmose ce matin allez bonne journee bises et porte toi bien

Stéph 08/10/2015 12:21

Les grands esprits se rencontrent ;) c'est parfait ! bonne journée bisous et merci !!

lizagrèce 08/10/2015 08:55

Rien de tel qu'une bonne assiette de pâtes aux légumes !

Stéph 08/10/2015 12:21

Tu l'as dis ! bisous Liza

Miss Gleni 08/10/2015 08:53

Un plat simple mais goûteux ; bonne journée ; bisous bisoussssss - Nicole

Stéph 08/10/2015 12:20

Merci Nicole bisoussss

lilou25 08/10/2015 08:51

Très sympathique ce petit plat de pâtes... Et sans trop culpabiliser en plus, c'est parfait ! Bises et bonne journée

Stéph 08/10/2015 12:20

Merci Lilou bisous