Caramel beurre salé

Publié le par Stéph

Caramel beurre salé

Coucou tout le monde,
Je sais pas vous mais moi je deviens de plus en plus accro au caramel beurre salé et dire qu'avant d'avoir mon blog je n'en avais jamais goûté... oui je sais ça craint hein !
Bon je me suis rattrapé et je dois avouer que si ça ne tenait qu'à moi j'en mettrais de partout... d'ailleurs revenez demain pour voir à quoi il m'a servi :)
Allez go pour la recette.
Bonne journée, bisous de Provence.

Pour 1 pot de 445g :
300 g de sucre cristal
15 cl de crème liquide
50 g de beurre demi-sel
6 c. à soupe d’eau
1 pincée de fleur de sel

Caramel beurre salé

Dans une casserole, versez le sucre et l’eau, faites chauffer sur feu moyen sans remuer.  

Caramel beurre salé

Dès que le caramel a pris la couleur que vous souhaitez, ajoutez le beurre et mélangez avec un fouet puis hors feu, versez doucement la crème tout en remuant (Attention aux projections !).

Caramel beurre salé

Une fois le mélange bien homogène ajoutez la fleur de sel.
Versez le caramel dans un bocal, laissez refroidir et mettre au frais.

Caramel beurre salé

Publié dans Desserts

Commenter cet article

Brijouperle 29/10/2015 10:46

Oh la la ça c'est une tentation !!! Miammmmmmm !!!!

Cooking Julia 16/10/2015 00:05

Trop trop bon le CBS comme je l'appelle. Tiens, il faut justement que j'en refasse ! Bisous

Stéph (un dîner en provence) 16/10/2015 14:33

Une vraie tuerie ! Bisous ma Julia

Alexandra 15/10/2015 22:23

Moi ça me fait craquer le caramel au beurre salé ! Merci !

Stéph (un dîner en provence) 16/10/2015 14:32

Pareil ;) Gros bisous Alex

Necéli 15/10/2015 19:05

J'y goûterais bien volontiers avec mes petits suisses de ce soir lol.J'adore ça aussi!!!!
La dernière j'ai fourré mes macarons avec ;)
Bonne soirée ma toute belle,gros gros bisous.

Stéph (un dîner en provence) 16/10/2015 14:32

Quelle gourmande tu fais lol ;) De bons macarons me tentent bien mais j'ai cette flemme lol ! Gros gros bisoussss ma belle amie

veronique 15/10/2015 08:10

j'adore !!!

Stéph 15/10/2015 09:45

Merci Véro !

Caroline D 15/10/2015 06:55

Bonjour,
En Bretagne le caramel au beurre salé s'invite dans presque tous les foyers!
Ainsi que le beurre salé qui s'utilise exclusivement, même pour les desserts!
Ton caramel est alléchant, merci beaucoup.
Bonne journée à toi et à tous tes lecteurs
Caroline D

Stéph 15/10/2015 09:45

Bonjour Caroline, Merci beaucoup pour cette visite et ce gentil commentaire... j'imagine bien le goût dans tous ces bons plats Bretons. Très bonne journée à bientôt !

kekeli 15/10/2015 04:28

et bien, moi, je n'en ai jamais fait !! j'admire ton travail et il va falloir que je me lance !!
Je te souhaite un bon jeudi ! Bises

Stéph 15/10/2015 09:43

Très très simple à faire... merci Kekeli c'est gentil bisous

mélie melo en cuisine 14/10/2015 23:03

miammmm j adore!!! bonne soirée :)

Stéph 15/10/2015 09:43

Merci Mélie ! :)

guy59600 14/10/2015 21:55

effectivement moi non plus je n'en n'avais jamais fais la première fois que j'ai fait ce caramel c'est lorsque j'ai réalisé les verrines banoffees de chez Assia et depuis j'ai recommencé
une très bonne soirée bisous

Stéph 15/10/2015 09:43

On en s'arrête plus... bisous bien frais Guy

nicole passions 14/10/2015 20:04

je craque!!!!!! trop bon j'hésite à en faire car.......enfin tu me comprends lolll! bisoussssssst douce soirée

Stéph 15/10/2015 09:42

Oui oui je comprend ;) bisousssss

calinquette 14/10/2015 19:55

Que c'est bon ça !!! Miam ! Belle soirée...

Stéph 15/10/2015 09:42

Oh que oui ! Bisous Cal

Lou 14/10/2015 19:49

Oh la la, moi aussi j'adore ça ! Sur des crêpes, une glace ...ou à la petite cuillère !

Stéph 15/10/2015 09:42

Gourmande !! Merci Lou

Assia 14/10/2015 17:22

Rhoo la tuerie tentatrice, la cuillère qui coule hummm. J'ai envie d'ouvrir la bouche hh:)Bisous

Stéph 15/10/2015 09:41

Loll !! Bisous Assia

yumelise 14/10/2015 15:12

Irresistible !!! J'adore ce caramel !

Stéph 15/10/2015 09:41

Merci Elise !!

Gagaie 14/10/2015 14:40

Hummmm ! J'accepte les chronopost lol.

Bises grises, bonne journée.

Stéph 15/10/2015 09:41

Lolll ok chef ! Bisous bien frisqués

recettes du chef 14/10/2015 14:37

Avant d'être bon ça doit être beau, alors bravo pour tes photos qui parlent d'elles-mêmes. Tu expliques en image alors cela en devient inratable. Merci pour cette recette de caramel au beurre salé. Je vais la réaliser ce week-end en te citant si tu me le permets. Bises. François.

Stéph 15/10/2015 09:41

C'est gentil merci beaucoup François pour cette visite et ce com. Bien sûr tiens moi au courant... bonne journée bises

Miss Gleni 14/10/2015 12:54

oh la la j'adore (moins sur les hanches bien sûr) ; arrête de provoquer notre gourmandise ainsi.... lol..... -- bel après-midi ; bisous bisousssssss - Nicole

Stéph 15/10/2015 09:40

Lollll les miennes (de hanches) ne m'ont pas remerciées lol ! Bisoussss Nicole

Mamie caillou 14/10/2015 11:51

Régressif au possible...petit retour en enfance...

Stéph 14/10/2015 12:24

Carrément ! Merci Mamie

Doria 14/10/2015 10:04

Une pure gourmandise !
Bisous, Doria

Stéph 14/10/2015 12:24

Merci doria bisous !

missfujii 14/10/2015 10:00

Comme c'est bon

Stéph 14/10/2015 12:24

Merci Sab !

gridelle 14/10/2015 08:55

ben moi aussi j'y suis accro!!!!! ;)

Stéph 14/10/2015 12:24

Tu m'étonne lol !! bisous Gridelle

nathouest 14/10/2015 08:38

un supplice ton blog, je craque !!!

Stéph 14/10/2015 12:23

Merci Nath ! bisous

La tendresse en cuisine 14/10/2015 08:16

J'en suis absolument fan, merci pour cette recette régressive. Passe une belle journée Stéph, gros bisous

Stéph 14/10/2015 12:23

Merci ma Soph' gros bisous

lilou25 14/10/2015 08:12

J'adore les macarons au caramel beurre salé... Mais chez moi, je suis la seule ! :( J'ai hâte de voir ce que tu vas en faire ! Bises et bonne journée

Stéph 14/10/2015 12:23

Il y en a plus pour toi ;) lol ... bisous Lilou et merci

Kakou 14/10/2015 08:03

Malgré tes photos alléchantes, je passe mon tour car à la base j'aime moyen le caramel ... !
Bisous bisous ma toute belle <3

Stéph 14/10/2015 12:23

C'est bien ce qu'il me semblait, décidément en ce moment je te gâte pas trop lol ! bisous ma copinette <3

Michèle 14/10/2015 08:01

J'adore!! Bisous Stéph

Stéph 14/10/2015 12:22

Merci Michèle biosus

lizagrèce 14/10/2015 07:45

Si je mets la cuillère dans le pot, je mange tout !

Stéph 14/10/2015 12:22

Idem lol !

Bernieshoot 14/10/2015 07:31

C'est une vraie gourmandise et quand on commence difficile de s'arrêter

Stéph 14/10/2015 12:22

C'est ça... merci Bernie

corinnette 14/10/2015 07:28

quelle gourmandise
ma belle soeur m'en a offert un pot venant directement de Bretagne
mais le tien à l'air super bon
bises

Stéph 14/10/2015 12:21

Ha oui c'est une tuerie ! bisous Corinnette et merci

la nonna 14/10/2015 06:40

decidement nous sommes dans le caramel, c'est trop bon, il est superbe le tiens, bisous

Stéph 14/10/2015 12:21

Merci Nonna bisous

bree13 14/10/2015 06:35

une petite douceur très appréciable !

Stéph 14/10/2015 12:20

Merci Bree !