Tarte aux pommes et caramel beurre salé

Publié le par Stéph

Tarte aux pommes et caramel beurre salé

Coucou tout le monde,
J'espère que vous avez passé un beau et bon week-end. Par chez nous encore de belles journées mais des nuits un peu plus fraîches.
Je vous propose aujourd'hui une tarte aux pommes et au caramel beurre salé des plus gourmandes, j'ai vraiment adoré cette association et mes invités aussi.
C'est une recette que j'ai trouvée sur le superbe blog de ma copinaute Nathalie "La cuisine de Nathalie" que je vous invite à visiter.
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients :
4 pommes "Royal Gala" (3 pour moi)
225 g de farine
100 g de beurre
1 œuf
1 poignée de noisettes concassées (pralin pour moi)
1 sachet de sucre vanillé
4 c. à soupe rases de sucre vergeoise

Pour le caramel
300 g de sucre cristal
15 cl de crème liquide
50 g de beurre demi-sel
6 c. à soupe d’eau
1 pincée de fleur de sel

Tarte aux pommes et caramel beurre salé

Dans une casserole, versez le sucre et l’eau, faites chauffer sur feu moyen sans remuer.  

Dès que le caramel a pris la couleur que vous souhaitez, ajoutez le beurre et mélangez avec un fouet puis hors feu, versez doucement la crème tout en remuant (Attention aux projections !).

Une fois le mélange bien homogène ajoutez la fleur de sel.
Versez le caramel dans un bocal et réservez à temp. ambiante.

Tarte aux pommes et caramel beurre salé

Sortir le beurre 1 heure à l’avance pour le faire ramollir.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre et l’œuf.
Pétrir jusqu’à former une boule lisse et homogène.
Réservez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Lavez et coupez vos pommes en fines rondelles dans le sens de la largeur en demi-rondelles (pour moi). Epépinez au besoin.
Etalez la pâte en fonction de la forme de votre moule à tarte puis garnissez-le. Réservez.

Tarte aux pommes et caramel beurre salé

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Etalez de la sauce caramel sur le fond de votre tarte.
Disposez dessus les lamelles de pommes parsemez de brisures de noisettes et saupoudrez de sucre vanillé.

Enfournez la tarte pendant 25 minutes environ.

Servir chaude ou tiède avec le restant de sauce caramel.

* Recette trouvée chez "La cuisine de Nathalie"

Tarte aux pommes et caramel beurre salé

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Shannene - Fany 28/09/2015 09:16

Salut Steph, elle est superbe ta tarte aux pommes et l'associer au caramel beurre salée est une idée exquise ! J'espère que tu vas mieux ! A très bientôt !

mamie caillou 25/09/2015 00:02

toi aussi il t'est arrivé la mauvaise blague de la photo qui disparait...as tu épingler avec la petite punaise jaune la photo que tu as choisi en couverture, lors de la rédaction de ton article?
ta tarte est sublime, bravo !

Myrtee 22/09/2015 20:39

Elle a l'air exquise cette tarte ;) miam, miam!!! Je t'en piquerai bien.

patisserieaddict 22/09/2015 18:02

Une belle réussite qui fait envie, très belles photos !!!

Assia 22/09/2015 17:09

Pomme-Caramel est un mariage de tonnerre et ce tout ce que j'aime miam!
Bisous

Chrystel 22/09/2015 10:59

Elle est superbe ta tarte, Stéph. Et une touche de caramel par-dessus, c'est juste extra. Bisous

Stéph 22/09/2015 12:18

Merci Chrys c'est gentil bisous !

Brigitte / les filles à table 22/09/2015 09:40

Une jolie tarte bien gourmande, j'aime beaucoup !!

Stéph 22/09/2015 12:18

Merci beaucoup Brigitte !

missfujii 21/09/2015 23:05

alors cette recette elle est terrible

Stéph 22/09/2015 12:18

Merci Sab !

Cooking Julia 21/09/2015 22:59

Elle a l'air trop bonne ta tarte ! Comme tu le sais sans doute, j'adore les pommes et le CBS... Bisous

Stéph 22/09/2015 12:18

Ca tombe bien alors ma belle ! bisous

Necéli 21/09/2015 21:22

Oh la la je débarque chez toi avec du café ou thé au choix pour déguster ensemble une part de ta délicieuse tarte.
Bonne soirée ma jolie amie,gros gros bisous.

Stéph 21/09/2015 21:34

Ce serait tellement avec plaisir !!!! un de ces jours va bien falloir ;) Bonne soirée ma Néceli jolie grosssss bisousss tout plein !

calinquette 21/09/2015 20:31

Ca semble trop bon cette histoire !!! Bises

Stéph 21/09/2015 21:20

Lol je te confirme !! Bisous Cal et merci

Nath 21/09/2015 19:18

Irrésistible ta tarte aux pommes Stéph !!! Mmmm avec du praslin en plus ! Bon alors, on dîne à quelle heure en Provence que je vienne la goûter, enfin s'il en reste encore une petite part ?! ;)
Amitiés gourmandes et bonne semaine à toi

Stéph 21/09/2015 21:19

Merci surtout à toi Nath pour tes belles et bonnes recettes... je peux te dire qu'il n'en est pas resté une miette... dommage pour toi lol ! Passe une bonne soirée bisous

Gagaie 21/09/2015 18:05

Miammmm ! Ta tarte aux pommes fait très envie et puis ce caramel.................... ^^

Bises, bonne journée.

Stéph 21/09/2015 21:18

et puis.............. la gourmande a tout mangé ! Bonne soirée Gaelle et merci !

Bernieshoot 21/09/2015 16:02

une tarte aux ponmmes c'est déjà bon alors avec du caramel beurre salé ... miam

Stéph 21/09/2015 21:17

Oh oui comme tu dis !

Sophie 21/09/2015 14:21

Une très jolie tarte que je vais m'empresser d'essayer.
Merci

Stéph 21/09/2015 21:17

C'est gentil Sophie, tenez moi au courant ;) Merci pour votre visite à bientôt !

nathouest 21/09/2015 13:55

très gourmande cette tarte , hum !

Stéph 21/09/2015 21:16

Merci Nath !

gridelle 21/09/2015 13:52

coucou! j'espère que ton week end s'est bien passé! tu commences la semaine avec mon péché mignon tu le sais! une belle tarte aux pommes comme la tienne ne peut que me faire saliver! bises

Stéph 21/09/2015 21:16

Coucou Gridelle, je suis contente que tu apprécie ca me fais plaisir... gros bisous et merci !

sandra 21/09/2015 13:47

pour une tarte aux pommes je suis toujours partante!

Stéph 21/09/2015 21:15

Merci Sandra !

aux fourneaux 21/09/2015 13:41

J'ai également fait une belle tarte aux pommes ce week-end, avec ce temps c'est très réconfortant, la tienne est jolie comme tout et très gourmande avec le caramel :)
bisous Stéph

Stéph 21/09/2015 21:15

J'ai hâte de la découvrir mais je suis sûre d'en avoir plein les yeux comme d'hab ! Bisous ma belle et merci

Afternoon Tea 21/09/2015 13:38

Coucou
Hummm, elle me tente bien ta recette.
Je me lance cette semaine et je t'envoie la photo.
Gros bisouss et bonne semaine

Stéph 21/09/2015 21:14

Super ca me fais plaisir c'est gentil ! Gros bisous ma belle bonne soirée

La tendresse en cuisine 21/09/2015 09:49

Quel beau mariage, la pomme et le caramel c'est une grande histoire d'amour ! Merci pour ce partage en finesse et en saveurs, gros bisous ma Stéph :)

Stéph 21/09/2015 12:23

Effectivement et j'ai adoré ! Merci à toi ma Soph' gros bisous

choupette82 21/09/2015 09:41

Terriblement gourmande avec ce caramel de beurre salé ;) bises

Stéph 21/09/2015 12:22

Merci Céline ! bisous

Chantal 21/09/2015 09:28

Ho la la ça doit être un régal cette tarte !
Une pâte fait maison (moi piètre cuisinière j'achète la pâte toute faite, je t'entends faire houuuuu Steph), des noisettes, et du caramel) pour un dessert qui doit être bien bon (sauf pour mon régime)
Bisous Stéph

Stéph 21/09/2015 12:22

Mais non je ne te fais pas houuuuuu lol !! Merci chantal c'est gentil bisous

nicole passions 21/09/2015 09:25

un délice du lundi...Le temps des pommes nous revient pour notre plus grand plaisir. Bisousssss ma chère Steph et doux lundi.

Stéph 21/09/2015 12:21

Je sais que c'est ton fruit préféré ;) bisoussss tout plein ma Nicole et merci !

Miss Gleni 21/09/2015 08:56

Très belle tarte et ce moule en longueur permet de faire aussi une jolie présentation des fruits.
Bonne semaine ; bisous - Nicole

Stéph 21/09/2015 12:21

Merci Nicole... oui c'est vrai et j'aime beaucoup ! bisous bisousss

Kakou 21/09/2015 08:17

Elle est suuuuperbe !!!!
Plein de bisous tout doux ma belle <3

Stéph 21/09/2015 12:20

Merci ma cop's !!
bisous tout plein pour toi ma belle <3

la cuisine de poupoule 21/09/2015 07:52

Une très belle tarte au pommes.
Bonne semaine
bises

Stéph 21/09/2015 12:20

Merci Christelle ! bon lundi bisous

lilou25 21/09/2015 07:48

Terriblement gourmande cette tarte ! Je t'en pique une petite part ! Bisous

Stéph 21/09/2015 12:20

Merci beaucoup Lilou ! gros bisous

Doria 21/09/2015 07:46

Elle est très belle cette tarte aux pommes avec de bonnes saveurs qui me plait !
Bisous, Doria

Stéph 21/09/2015 12:20

C'est gentil Doria merci beaucoup ! Bisous

corinnette 21/09/2015 07:34

trop trop gourmande
dis je peux en prendre une part?
bises

Stéph 21/09/2015 12:19

Dommage il n'y en a plus mais la prochaine fois je t'invite ;) bisous Corinnette et merci

Michèle 21/09/2015 06:57

Miaaammm!!! J'en croquerais volontiers une petite part! Bisous Stéph

Stéph 21/09/2015 12:19

Ca aurait été avec plaisir Michèle ! bisous

la nonna 21/09/2015 06:40

une pure merveille gustative chez toi, bisous

Stéph 21/09/2015 12:18

Merci ma nonna ! bisous

bree13 21/09/2015 06:32

elle est merveilleuse, bisous !

Stéph 21/09/2015 12:18

Merci Bree ! bisous