Gâteau chocolat & noix de pécan

Publié le par Stéph

Gâteau chocolat & noix de pécan

Coucou tout le monde,
Oui je sais en ce moment vous voyez beaucoup de recettes sucrées et pourtant je vous assure que je suis au régime lol (-4Kg en mangeant moins et sainement... ca marche !). Certaines recettes commencent à dater mais celle d'aujourd'hui est très récente et fût une petite "entorse" à ce fameux régime puisque c'était pour l'anniversaire de ma petite soeur, rien de bien extraordinaire mais c'était pour marquer le coup. Un gâteau très simple que j'ai totalement improvisé à la dernière minute, quand aux noix de pécan caramélisées... comment dire.... une tuerie !
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour le gâteau au chocolat :
80 gr de farine
125 gr de sucre
1 sachet de levure
200 g de chocolat noir (de bonne qualité)
4 œufs
125 gr de beurre

Pour le glaçage :
200g de chocolat au lait (de bonne qualité)
30g de beurre

Pour les noix de pécan caramélisées :
50g de noix de pécan
100g de sucre fin blanc
du pralin pour la déco


 

Gâteau chocolat & noix de pécan

Pour le gâteau au chocolat :
Mélangez la farine, le sucre et la levure puis ajoutez les oeufs battus
Mélangez et ajoutez le beurre et le chocolat fondu au bain-marie
Mélangez bien le tout et enfournez dans un moule beurré et fariné ou anti-adhésif pendant 40mn à 150° C / 180° C (tout dépend de votre four).
A la fin de la cuisson vérifiez avec la lame d'un couteau
Laissez refroidir et démoulez le 1er gâteau sur votre plat de service.

Gâteau chocolat & noix de pécan

Faire un caramel à sec en mettant dans une casserole à fond épais la moitié du sucre à fondre à feu doux.

Quand il obtient une légère coloration rajoutez petit à petit le reste du sucre jusqu’à obtenir un caramel légèrement ambré.

Gâteau chocolat & noix de pécan

Ajoutez les noix de pécan et bien mélanger pour les enrober.

Mettre les noix sur du papier sulfurisé et les séparer les unes des autres avant que le caramel ne durcisse.

Gâteau chocolat & noix de pécan

Au bain-marie faire fondre le chocolat au lait avec le beurre.

Réservez 10 mn et coulez sur le gâteau complètement refroidi.

Etalez sur tout le dessus du gâteau à l'aide d'une spatule et décorez avec les noix de pécan et le pralin.

* Recette perso

Gâteau chocolat & noix de pécan

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CuisinetCigares.com 05/10/2015 22:21

Ohh comme je te comprends !! qui ne ferait pas une légère entorse à son régime en voyant ton gâteau au chocolat ?! lol ! Une tuerie ! Sacrée tentatrice Stéph ! Bravo
Bisous !
Sandy

choupette82 28/09/2015 08:55

Comme il est craquant ton beau gâteau !!!!! humm très belle semaine , bises.

Afternoon Tea 25/09/2015 21:39

une tuerie ... tu m'étonnes. Je viens de sortir ta tarte aux pommes du four ... je crois que je vais être obligée de faire aussi ce gâteau ;)

Cooking Julia 24/09/2015 23:12

C'est une tuerie ce gâteau : chocolat et noix de pécan caramélisées, j'en veux !! Bisous

Kakou 24/09/2015 18:55

Trop sucré pour moi mais il est superbe !
Gros bisous ma cop's <3

Coco Symphonie 24/09/2015 17:30

Il est superbe ce gâteau, le "design" est vraiment super attractif !!

Assia 24/09/2015 14:25

Super beau et gourmand ! Bon anniversaire a ta soeur . Bisous

Not Parisienne 24/09/2015 08:23

Holala il a l'air démoniaque ce gâteau, j'adooooore!

Alexandra 23/09/2015 23:16

Waouh comme il est beau et sûrement trop bon ! Merci ! Bisous

guy59600 23/09/2015 22:41

joli gâteau j'aime bien la déco
très bonne nuit bisous

Brigitte / les filles à table 23/09/2015 22:20

Je fais du chocolat aux noix de pécan caramélisées, un pur délice. Alors quand je vois ton gâteau, je craque !! Pas bon pour le régime, mais bon ... Bises Brigitte

Chrystel 23/09/2015 22:14

Il est tout bonnement fantastique ton gâteau ma Stéph. Wahou, une pure merveille
Gros bisous

Necéli 23/09/2015 21:28

Oh la la c'est une tuerie ton gâteau!!!out ce que j'aime réunis sur ton gâteau!!!J'adore,j'adore,j'adore!!!
Tu m'invites lol.
Bonne soirée ma jolie amie,gros gros bisous.

Virginie 23/09/2015 16:33

miam j'adore une belle gourmandise chocolatée comme je les aime gros bisous ma belle

Gagaie 23/09/2015 16:14

Le dessus est tout simplement terrible.
C'est vrai que le rééquilibrage alimentaire donne de bons résultats. D'ailleurs, il faudrait que je m'y remette car j'ai tendance à remanger des cochonneries lol.

Bises pluvieuses, bon après-midi ^^

yumelise 23/09/2015 15:10

Ohlala que ce gâteau donne envie !

nicole passions 23/09/2015 13:50

superbe ce gâteau qui me fait bien envie...Hummmm! mais je me
raisonne lollll! plein de bisousssssss

la cuisine de poupoule 23/09/2015 13:38

Il est superbe ce gâteau.
Bonne journée
bises

ptitecuisinedepauline 23/09/2015 12:19

Terriblement gourmand ce gâteau!

Cindy 23/09/2015 12:10

Fiou, il fait drôlement envie ce gâteau, surtout avec un topping pareil ! Je n'ai jamais acheté de noix de pécan, mais maintenant que j'ai vu ce beau gâteau je pourrais bien craquer :) Bonne journée à toi,

calinquette 23/09/2015 11:27

Belle improvisation !!!! Bisous

Martine63 23/09/2015 11:13

Une tuerie, c'est bien le terme je pense! Bisous

aux fourneaux 23/09/2015 10:53

Ouh làlà il a l'air terrible ton gâteau, trop trop gourmand !!!! Fais gaffe à tes hanches lol

Bisous

cricri 23/09/2015 10:53

coucou steph,
un bon gateaux au chocolat
bonne journnée.bisous
cricri

Marion 23/09/2015 10:20

Ton gâteau est superbe ! Je ne sais pas pourquoi mais je trouve que ce gâteau colle très bien avec la nouvelle saison.

Doria 23/09/2015 09:40

Il est superbe ce gâteau au chocolat et terriblement gourmand ! J'adore !
Bisous, Doria

Miss Gleni 23/09/2015 08:44

Le gâteau en lui-même était sûrement très bon mais le dessus est vraiment super gourmand, une très très belle réussite.
Belle journée ; bisous - Nicole

gridelle 23/09/2015 08:11

on dit toujours qu'un gâteau au chocolat n'a rien d'extraordinaire.... Mais si c'est extraordinaire! ça donne le moral et ça rebooste! C'EST extraordinaire!!!!!! bises

La tendresse en cuisine 23/09/2015 08:04

Coucou Stéph, il est vraiment magnifique et très tentant ce gâteau, bravo à toi pour l'avoir réalisé. Bisous et belle journée :)

lilou25 23/09/2015 08:00

Il a l'air terrible ce gâteau ! Et avec les noix de pécan caramélisées, c'est super gourmand ! Bravo pour ton régime ! J'en fait un petit aussi (manger mieux, retour au sport, mais ça baisse doucement...) Bisous

missfujii. 23/09/2015 07:27

La garniture au noix de pécan, comme ça doit être bon

nathouest 23/09/2015 07:10

fort tentant aussi celui-ci !

Michèle 23/09/2015 07:07

Je voudrais bien me mettre au régime mais j'aimerais encore plus une part de ton gâteau!! Bisous Stéph

corinnette 23/09/2015 06:50

je comprends que tu es fait une petite entorse à ton régime équilibré
bises

la nonna 23/09/2015 06:43

un jour tu vas me voir debarquer chez toi lol

bree13 23/09/2015 06:36

dur de rester au régime après un gâteau comme celui la !