Brioche perdue au four à la pêche

Coucou tout le monde,
Après ces 15 jours passés à la maison, je reprend tout doucement le chemin du boulot en étant pas tout à fait rétablie mais il le faut. Cela fait 1 mois et demi que la maladie dure mais elle s'est légèrement atténuée... quelle saleté !
En tout cas un grand MERCI pour vos gentils messages auxquels je n'ai répondu et je m'en excuse mais j'ai limité l'ordi car j'ai très mal au dos à force de tousser.
Allez on passe à l'essentiel... malgré le temps pourri qui s'est abattu je vous propose de profiter des dernières pêches avec une brioche perdue tout ce qu'il y a de plus simple. Personnellement je n'ai pas trop été emballé mais peut être que vous, vous le serez !
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour 2 personnes :
1 petite brioche individuelle
1 œuf
25 g de sucre
20 cl de lait
Vanille (facultatif)
1 pêche bien mûre
Cassonade

Préchauffez votre four à 160°.

Découpez la brioche en petits cubes et mélangez-la au lait.

Dans un bol, mélangez l'œuf, le sucre, et la vanille.

Incorporez au mélange lait-brioche et remuez délicatement. Il faut que la brioche soit bien imprégnée.

Coupez la pêche en petits dés et mélangez à la brioche.

Versez le tout dans 2 ramequins ou 2 pots allant au four et saupoudrez d'un peu de cassonade.

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la brioche perdue soit bien prise et dorée.

* Recette trouvée chez "Tangerine Zest"