Risotto poires et roquefort

Publié le par Stéph

Risotto poires et roquefort

Coucou tout le monde,
J'avais vu cette recette en début d'année chez Vincent mon "poto" du blog "120 street cook" et j'avoue qu'elle ne m'avais pas laissé indifférente. Enfin au bout de 3 mois je m'y suis mise et je dois dire que c'était bien bon... chez Vincent c'était du gorgonzola mais par "dèche" j'ai remplacé par du roquefort, il faut vraiment aimer le roquefort car il l'emporte pas mal sur le reste.
Je vous laisse découvrir tout ça...
Bonne journée, bisous de Provence.

Pour 2 à 4 personnes : 
200 gr de riz rond (arborio)
2 grosses poires
60 cl de bouillon de légume (avec 1/2 cube)
50 gr de gorgonzola (roquefort pour moi)
10 gr de beurre
1/2 oignon
1 gousse d'ail
8 cl de vin blanc

Risotto poires et roquefort

Emincez l'oignon et l'ail, puis épluchez les poires et coupez les en gros dés ainsi que le roquefort. 

Préparez le bouillon sur feu doux en diluant le cube dans l'eau et réservez au chaud à couvert.

Préparez le risotto en faisant fondre les oignons et l'ail avec le beurre dans une casserole, ajoutez le riz, l'enrober de matière grasse et laissez sur feux moyen 3 minutes environ.

Versez le vin blanc et baissez sur feu doux, laissez évaporer .

Risotto poires et roquefort

Ajoutez les cubes de poires.

Versez le bouillon en 3 ou 4 fois en remuant de temps en temps. A la dernière louche ajoutez, le gorgonzola roquefort. 

Mélangez le tout énergiquement jusqu'a ce que le fromage soit fondu. 

Couvrez et laissez reposez 2 minutes 

Servir bien chaud.

* Recette trouvée chez "120 street cook"

Risotto poires et roquefort

Commenter cet article

EmilieRD 16/06/2015 01:58

Il est savoureux ce risotto dis donc!

EmilieRD 16/06/2015 01:58

Il est savoureux ce risotto dis donc!

babakitchen 13/06/2015 10:16

mmmmm ça c'est pas mal, j'adore l'association poire et fromage et dans un risotto ça doit bien être très très agréable au palais
bises, bonne semaine

nani's kitchen 13/06/2015 08:58

rho qu'il me plait ce risotto ! bisous

Virginie 12/06/2015 11:16

une très bonne idée bisous ;)

kekeli 12/06/2015 06:44

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Myrtee 11/06/2015 15:10

Très jolie recette avec une alliance de saveurs qui promet ;) bisous

Mely 11/06/2015 13:44

Une super recette de Vincent, tu as bien fait de l'avoir reprise ! Cette association est top, et forcément en risotto, moi je craque !
Bisous.

aux fourneaux 11/06/2015 13:02

bien savoureux ce risotto, il doit etre délicieux en même temps ça viens de chez Vinc forcément c'est très bon !
bisous

sandra 11/06/2015 11:35

extra ton risotto!!! bonne journée

missfujii 11/06/2015 07:44

je suis fan du sucré / salé donc à tester

kekeli 11/06/2015 06:47

Il a l'air bien bon ce risotto !
Je te souhaite une bonne journée de jeudi. Bisous

Poivré Seb 10/06/2015 22:54

Ce risotto est tentant !
Poire et roquefort ça mérite d'être gouté.
Belle présentation en plus de ça.

Miss Gleni 10/06/2015 22:24

malheureusement je laisse toute recette au roquefort car je n'aime pas !
Je suis actuellement à Gréoux les bains ; c'est loin de chez toi ?
Bisous bisous - Nicole

guy59600 10/06/2015 21:39

un joli risotto sucré /salé mais pas pour moi désolé
Une très bonne soirée bisous

nicole passions 10/06/2015 21:14

une association très parlante pour moi qui adore le sucré salé....Plein de bisous ma Steph

un zeste de cuisine 10/06/2015 20:46

belle association, un risotto qui donne envie - biz

Cooking Julia 10/06/2015 19:35

C'est une association bien originale, que ça doit être bon dis donc ! Bisous Stéph

Necéli 10/06/2015 18:46

Hummm!!!Ça doit être trop trop bon!!!Tu m'as donné faim lol.
Bonne soirée ma jolie amie,d'énormes gros bisous.

gridelle 10/06/2015 18:46

il est drolement original ce risotto! et je suis sûre de l'adorer!!!!

120streetcook 10/06/2015 17:16

rhoooo bah merci je partage ça partout partout je suis suuper content :)) et puis wallaye billaye c'est suuuuper beau bravo

120streetcook 10/06/2015 17:20

par contre j'aurai ajouté un chouille de crème avec le roquefort car il est moins crémeux que le gorgonzola voili voilou mais tu m'enjailles :) merci merci

Chrystel 10/06/2015 16:10

Je pense que poires - roquefort, ça le fait carrément. Bisous Stéph

nathouest 10/06/2015 14:48

non mais tu as vu mon dernier achat ou quoi !? justement je suis tombée sur du riz pour risoto ( pas commun du tout ici ) et je cherchais une recette. par compte les poires...pas moyen ici donc je peux remplacer par quoi ?
une idée à me suggérer ?
bisous

Kakou 10/06/2015 14:10

Tu sais quoi copine .. j'adoooore le roquefort ! (bon j'adore aussi le gorgonzola lol) alors c'est un grand oui pour ce joli risotto !
Bisous bisous <3

Alexandra 10/06/2015 13:24

J'adore le risotto et l'association poires roquefort donc je craque ! Ce soir je mange un risotto aux grenouilles une tuerie ! Bonne journée !

Gagaie 10/06/2015 12:05

Hummm ! Ton petit risotto est appétissant.

Bises, bonne journée.

Stéph 10/06/2015 12:22

Merci Gaelle... bisous pluvieux :(

Doria 10/06/2015 11:02

Très originale ton risotto avec une association de saveurs qui me plait !
Bisous, Doria

Stéph 10/06/2015 12:22

Merci doria c'est gentil ! Bisous

mamie caillou 10/06/2015 10:30

séduisante cette recette, le gorgonzola doit respecter le goût de la poire, le roquefort, comme son nom l'indique...c'est fort en goût !

Stéph 10/06/2015 12:22

Oui tu as raison la prochaine fois je ne changerai rien à la recette... bisous

patisserieaddict 10/06/2015 10:16

oups"très"...

patisserieaddict 10/06/2015 10:15

Trè belle association délicate...

Stéph 10/06/2015 12:21

Merci Pascal !

samia 10/06/2015 09:59

roquefort et poire est une association parfaite pour un risotto, bravo Stéph.

Stéph 10/06/2015 12:21

Merci ma belle bisous pluvieux

La tendresse en cuisine 10/06/2015 09:11

Coucou,
merci pour faire vivre ainsi les recettes qui te plaisent et les partager avec nous, c'est toujours agréable pour un blogueur de savoir que ses recettes sont reprises pour vivre dans d'autres assiettes. Merci pour ce partage très savoureux. Bisous

Stéph 10/06/2015 12:21

Merci à toi Sophie pour ce gentil com qui me touche... bisous

bree13 10/06/2015 08:16

une belle association !

Stéph 10/06/2015 12:20

Merci Bree !

lilou25 10/06/2015 08:01

Un risotto bien sympathique... L'association poire -roquefort est un grand classique... même si je n'y ai jamais goûté, lol ! Et je me laisserais bien tenter... Bisous

Stéph 10/06/2015 12:20

Il faut vraiment aimer le roquefort mais c'est sympa... bisous pluvieux ma Lilou

Bernieshoot 10/06/2015 07:38

Je ne suis pas très roquefort mais ça doit être bon

Stéph 10/06/2015 12:19

C'est spécial quand on aime pas le roquefort... bonne journée Bernie

Michèle 10/06/2015 07:29

Voilà un risotto très original et qui doit être délicieux! Bisous Stéph

Stéph 10/06/2015 12:19

Merci Michèle... bisous orageux et pluvieux

la cuisine de poupoule 10/06/2015 07:14

Un très joli risotto qui fait très envie. J'ai parler de mon souci à over-blog pour l'abonnement j’attends leur réponse.
Bonne journée ma belle
bises

Stéph 10/06/2015 12:19

Merci christelle... ok je verrai bien dans les news si y'a du nouveau mais ça m'empêche pas de passer qd même ! Bisous

corinnette 10/06/2015 07:10

j'adore ces deux fromages mais mon mari n'aime pas le sucré salé
mais peut être que la poire ne se sent pas?!
bises et belle journée

Stéph 10/06/2015 12:18

Effectivement la poire ne ressort pas vraiment ici... la prochaine fois ce sera au gorgonzola. Bisous Corinnette

vero 10/06/2015 06:38

le mélange poire-roquefort va bien ensemble ! original dans un risotto ! envie d'essayer ! bonne journée malgré les orages annoncés ! bisous

Stéph 10/06/2015 12:17

Essaye et tu me dira ce que tu en penses... oui les orages grondent et la pluie s'est invitée bisous Véro