Sauté de poulet épicé aux noix de cajou

Publié le par Stéph

Sauté de poulet épicé aux noix de cajou

Coucou tout le monde,
Aujourd'hui je vous propose une petite idée de plat à la "bonne franquette" qui pourra peut être faire des heureux autour de vous. En tout cas par chez nous, nous avons adoré ce petit côté épicé et ces belles associations de saveurs.
A la fin de cet article je relais le jeu de mon amie Nicole pour les 6 ans de son blog.
Bonne journée, bisous de Provence.

Pour 4 personnes :
500 g de blanc de poulet coupé en petits morceaux
1 poivron rouge émincé
1 petit oignon émincé
2 petits oignons nouveaux
2 gousses d'ail
1 piment rouge sec
50 g de noix de cajou grillées
3 c. à soupe d'huile d'arachide
2 c. à soupe de sauce de poisson (fumé de poisson pour moi)
1 c. à soupe de sauce d'huitre
1 c. à café de sucre
1/2 c. à café de pâte de curry rouge
Quelques feuilles de coriandre (persil du jardin pour moi)

Sauté de poulet épicé aux noix de cajou

Faites chauffer l'huile dans un wok et mettez-y à revenir l'ail et la pâte de curry.

Ajoutez ensuite le poulet, le poivron, le piment haché et l'oignon émincé.

Laissez revenir quelques minutes. 

Sauté de poulet épicé aux noix de cajou

Versez ensuite la sauce d'huitre et la sauce faite avec le fumé de poisson, le sucre, salez et poivrez.

Si la sauce est trop courte, ajoutez un peu d'eau.

Laissez cuire 10 minutes.

Sauté de poulet épicé aux noix de cajou

Terminez par les noix de cajou rincées, l'oignon nouveau coupé en tronçons.

Servez sur assiette ou dans des bols et décorez de quelques feuilles de coriandre.

Présentez en accompagnement un peu de riz thaï cuit à la vapeur (par exemple et comme le conseille Dominique).

* Recette trouvée chez "De vous à moi"

Sauté de poulet épicé aux noix de cajou

Mon amie Nicole fête les 6 ans de son superbe blog "Nicole passions" et elle vous donne l'opportunité de gagner 2 très beaux livres je vous laisse découvrir tout ça ici !

Sauté de poulet épicé aux noix de cajou
Sauté de poulet épicé aux noix de cajou