Chouquettes tout choco

Publié le par Stéph

Chouquettes tout choco

Coucou tout le monde,
Pour cette 2è tentative de choux j'ai été assez déçue, je vous met tout de même la recette et peut être pourrez-vous me dire ce qui n'a pas fonctionné.
Autant mes 1er choux avaient été bien réussis mais cette fois-çi j'ai voulue changer de recette et je n'aurai pas dû car le résultat n'était pas top pour moi (chouquettes trop pâteuses) pourtant la source de la recette est plus que fiable car c'est un de mes blogs fétiches... les chouquettes étaient quand même "mangeables" mais pas comme je l'espérais, je pense qu'il y avait 1 oeuf de trop... je retenterai le coup de toute façon !
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour environ 60 chouquettes : (40 pour moi)

12cl d'eau

12cl de lait

125g de beurre

4 oeufs (à tenter avec 3 je pense)

110g de farine

1 pincée de sel

30g de cacao en poudre sucré 

1 c. à soupe de cacao amer

Sucre perlé 

Chouquettes tout choco

Préchauffez le four à 160°C.

Mettre à bouillir le lait, l'eau, le beurre et le sel.
Dès que le beurre a fondu, hors du feu, ajoutez la farine et les cacaos d'un seul coup. Mélangez vivement.

Remettre la casserole sur feu doux en mélangeant 1mn pour dessécher la pâte.

Chouquettes tout choco

Versez la pâte dans un saladier et ajouter les oeufs un à un.

Mettre la pâte dans une poche à douille et placez des petits tas de pâtes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrez de sucre perlé.

Cuire 30mn à 160°C.

 * Recette trouvée chez "Mes gourmandises qu'on se le dise"

* Tags : DessertChouquette,ChocolatSucre perléOeufsLait 

Chouquettes tout choco

Publié dans Desserts

Commenter cet article

Chrystel 27/03/2015 11:16

Ce qu'elles sont jolies et appétissantes tes chouquettes. Je m'en ferais bien une fournée, tiens !! Mes loulous adorent ça et moi donc !
bisous bisous

Stéph 30/03/2015 11:36

Merci ma Chrys
Bisous

Cooking Julia 26/03/2015 23:42

Moi je les trouve très jolies ces chouquettes au chocolat, je t'en piquerais bien une ou deux! Bisous

Stéph 30/03/2015 11:36

Merci Julia c'est gentil !
Bisous

wattoote 26/03/2015 21:45

waouhh belle découverte ça donne envie d'essayer

Stéph 30/03/2015 11:36

Merci c'est gentil !
A bientot

Necéli 26/03/2015 12:07

Elles ont l'air pourtant sublimes tes chouquettes aux chocolat!!!Je tenterais bien ta recette ;) En attendant je t'en pique au moins 4 hihi pour boire avec mon thé.
Bonne journée ma jolie amie (sous la grisaille chez moi),d'énormes gros bisous.

Stéph 30/03/2015 11:36

merci ma toute belle !
Enormes gros bisous et j'attends de tes news <3

Miechambo 25/03/2015 23:46

Les photos sont pourtant superbes ! Je serais bien incapable de t'aider car j'ai une grande tendance à rater la pâte à choux. Du coup je n'ai jamais fait de chouquettes et pourtant j'adore ! Alors en plus au chocolat c'est irrésistible !
Allez courage.......les prochaines seront parfaites;o))
bises
MIE

Stéph 26/03/2015 11:55

C'est gentil Mie merci beaucoup !
Bisous

patisserieaddict 25/03/2015 23:42

Elles manquent d'air mais elles sont si jolies à croquer !!!!

Stéph 26/03/2015 11:54

C'est gentil merci !

120streetcook 25/03/2015 21:42

et ben au moins les photos sont très très bien réussi :) et tes choquettes donnent envies quand même :) et pour le nombre d’œufs cela dépends aussi de leurs poids...

Stéph 26/03/2015 11:54

Oui c'est clair !
Merci Vincent
Bizoux

Miss Gleni 25/03/2015 20:55

Elles sont pourtant très appétissantes, moi je ne sais pas faire !
Bisous * Nicole

Stéph 26/03/2015 11:54

Merci Nicole
Bisoussss

Alexandra 25/03/2015 19:44

Je pense qu'elles étaient bonnes quand même ! Je crois que tu vas réessayer et que ça va être parfait ! Bises et belle soirée !

Stéph 26/03/2015 11:54

Merci ma chère Alex oui je retenterai de toute façon :)
Bisous

Cindy 25/03/2015 18:09

Coucou Stéph, les chouquettes au chocolat ne doivent pas être si évidentes que ça à réussir, en tous cas elles ont une bonne tête je les trouve très jolies :) Si elles sont pâteuses ne manquent-elles pas simplement d'un peu de cuisson ? En général quand il y a trop d'oeufs elles gonflent dans le four puis retombent et deviennent toutes plates. Là elles sont quand même rondouillettes, peut être qu'elles auraient juste mérité deux minutes de plus, enfin c'est ce que je pense :)
Des gros bisous !

Stéph 26/03/2015 11:53

C'est tout à fait ça ma belle oeuf + cuisson
Gros bisous

gridelle 25/03/2015 14:21

ben voyons! déjà que c'est gourmand classique ça, si en plus tu l'en donnes au chocolat moi je ne réponds plus de rien!

Stéph 26/03/2015 11:52

Lolll !
Merci Gridelle bisous

Kakou 25/03/2015 13:40

Bon ben c'est pas moi qui pourrait te dire le pourquoi du comment ma belle ! C'est pas un dessert que je fais souvent !!
Des gros bisous <3

Stéph 26/03/2015 11:52

Lollll !
Gros bisous ma belle <3

sandra 25/03/2015 13:34

un délice!

Stéph 26/03/2015 11:52

Merci Sandra !

Martine63 25/03/2015 12:12

Sans doute un problème de taille des œufs (s'ils sont un peu gros) ou de quantité d’œufs. Bon, ce n'est pas la "cata" non plus, beaucoup de personnes ont bien l'air d'être d'accord pour t'en chiper une soit dit en passant. Mais oui, ça nous fait tout de même envie figure-toi! Bisous.

Stéph 26/03/2015 11:51

Fort possible merci Martine !
Bisous

Bleu combava 25/03/2015 12:05

C'est toujours très délicat la pâte à choux! Comment savoir ce qui n'a pas fonctionné? Pour ma part, je mets presque 2 fois moins de beurre que toi pour la même quantité et le quatrième oeuf, je ne mets que le jaune. Mais je n'ai jamais tenté avec le cacao! Du reste, avec la même recette, je suis capable de réussir un jour et de foirer le lendemain, souvent à cause du climat ambiant d'ailleurs! Bisous, je t'en aurais quand même bien piqué pour déguster face à "mon " lagon! lol!

Stéph 26/03/2015 11:51

JE note tes conseils merci bcp !
Bisous ma belle

guy59600 25/03/2015 11:50

pourtant ils sont bien gonflés ou comme le dit Gagaie le cacao car moi aussi quand je fais une génoise au chocolat j'ajoute du cacao et la pâte est complétement différente par rapport a une génoise nature ici de la pluie depuis hier soir
très bonne journée bisous

Stéph 26/03/2015 11:50

C'est possible Guy je retenterai !
Bisous ensoleillés

Gagaie 25/03/2015 11:33

Elles sont jolies pourtant.
Je pencherais aussi pour l’œuf mais le cacao n'aurait-il pas "plombé" la pâte avec son sucre ?

Bizettes, bonne journée.

Stéph 26/03/2015 11:50

Peut être Gaelle c'est possible aussi
Bisous sous le soleil

nathouest 25/03/2015 10:58

je suis certaine que tu as eu des gourmands pour déguster tout de même !!!

Stéph 26/03/2015 11:49

Oui lol !
Merci Nath bisous

Doria 25/03/2015 10:05

Elles sont mignonnes comme tout tes chouquettes et doivent être bien savoureuses !
Bisous, Doria

Stéph 26/03/2015 11:49

Merci Doria !
Bisous

missfujii 25/03/2015 09:26

j'en apporte souvent au travail, pour partager avec mes collegues

Stéph 26/03/2015 11:49

C'est excellent ... quand c'est réussi ;)

aux fourneaux 25/03/2015 09:20

A mon avis, 1 œuf en trop !!! Mais bon la pâte à choux ce n'est pas évident à maitriser, y a toujours un pied de travers lol !!
Bisous Stéph

Stéph 26/03/2015 11:48

Tout a fait d'accord ma belle
Bisousss

nani's kitchen 25/03/2015 09:12

elles me semblent très "humides" d'où le soucis de levage mais ce n'est que mon avis de cuisinière amatrice ;) gros bisous

Stéph 26/03/2015 11:48

Oui c'est ça tu as raison
Bisous ma Nani

Bernieshoot 25/03/2015 09:08

C'est très difficile à faire les choux

Stéph 26/03/2015 11:47

Oui pas évident !

bree13 25/03/2015 08:51

en tout cas j'en croquerais bien un ou deux !

Stéph 26/03/2015 11:47

Merci Bree !
Bisous

Assia 25/03/2015 08:37

Rhooo si je commence je ne saurai pas m'arrêter j'adore la version au chocolat! a tester surement un jour:)Bisous et bonne journée

Stéph 26/03/2015 11:47

Merci Assia
Bisous

lilou25 25/03/2015 08:17

C'est vrai que la taille de l'oeuf joue sur la composition de la pâte à choux... Mais bon, moi qui adore la pâte à choux sous toutes ses formes, j'aurais volontiers avalé ces petites chouquettes, avec le bol de chocolat qui les accompagne... :D Bisous

Stéph 26/03/2015 11:47

Merci Lilou c'est gentil !
Bisousss

la nonna 25/03/2015 07:43

les oeufs etaient peut etre trop gros(je pese mes oeufs pour la pâte a choux) dixit mr felder....bisous mais je t en chipe un en passant

Stéph 26/03/2015 11:46

C'est fort possible j'essaierai la prochaine fois
MErci Nonna bisous

corinnette 25/03/2015 07:16

Ils sont tout de même appétissants

Stéph 26/03/2015 11:44

MErci Corinnette !
Bisous

Capucine 25/03/2015 07:16

Coucou ma belle
elles ne sont pas à ton goût!!!mais moi j'aurais aimé les déguster tout de même!!!!
La pâte à choux fait toujours peur pas facile!!!!Jolie mise en scène et un bon chocolat chaud me rappelle tant de souvenirs d'enfance alors merci ma belle
Je file travailler , à toi je te souhaite de passer une agréable journée,
La pluie s'est invitée ce matin ,dommage le soleil faisait grand bien .
Bisous bisous

Stéph 26/03/2015 11:44

Coucou ma Capu !
Comme tu dis pas évident la pâte à choux mais je recommencerai
Par ici le soleil a fait son grand retour et ca fait un peu du bien au moral
Merci pour ta gentille visite
Gros bisous ma belle

samia 25/03/2015 06:53

c'est une des petites gourmandises qui me font craquer!

Stéph 26/03/2015 11:42

Merci Sam !

nicole passions 25/03/2015 06:34

coucou toi...Trop d'oeufs je pense car cela ne dépend pas toujours de la quantité des oeufs mais de la grosseur...Peut être 3 et demi........Ta pâte était peut être trop liquide...En tous cas j'en mangerais bien une quand même sans le bol de cacao lollll! Bisoussssssssssss

Stéph 26/03/2015 11:42

merci pour les conseils ma Nicole je pense aussi pareil
bisoussss