Bouchées de pain d'épices, mangue & foie gras

Publié le par Stéph

Bouchées de pain d'épices, mangue & foie gras

Coucou tout le monde,
Je continue sur ma lancée avec ces petites bouchées festives qui raviront sûrement vos papilles. Cette année le fois gras je l'ai voulue décliné d'une autre façon que la traditionnelle tranche ronde que l'on peut mettre au beau milieu d'une assiette et j'ai trouvé ça beaucoup plus sympa et fun. Ca vous tente ?
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour 4 personnes (3 bouchées par personnes) :
1 bloc de 300 gr de foie gras 
1 belle mangue pas trop mûre (mais pas trop dure)
6 tranches de pain d’épices
20 gr de beurre
1 cuillère à café de miel liquide
3 pincées de sucre cassonade
Fleur de sel

Retirez la croûte des tranches de pain d’épices (facultatif), taillez les tranches en petits carrés.

Epluchez la mangue, taillez-la en morceaux légèrement plus petits que les morceaux de pain d’épices.

Dans une poêle, faites dorer les morceaux de mangue dans le beurre.
Une fois dorés, ajoutez le miel et le sucre, laissez caraméliser 2 mn.
Déposez un morceau de mangue sur chaque carré de pain d’épices, laissez refroidir.

Découpez le foie gras en petits cubes, déposez les sur les mangues et mettre un peu de fleur de sel.

Réservez au frais si vous servez pas de suite mais prévoyez de sortir 15mn à l'avance pour ne pas servir trop froid

* Recette trouvée chez "Journal des Femmes"

* Tags : ApéritifNoelBouchéesFoie grasMangue,Pain d'épicesMielCassonade

* Ma recette est aussi sur "Recette Mag"

Bouchées de pain d'épices, mangue & foie gras

Publié dans Apéritif de Noel

Commenter cet article

nathouest 12/12/2014 03:31

on bave d'envie chez toi à l'apéro !!!

Stéph 13/12/2014 20:46

C'est gentil Nath merci !

Coco Symphonie 08/12/2014 21:32

Délicieuses et jolies bouchées au foie gras, et pour la recette de pain d'épice : il faut venir chez moi hihi ^^ Belle soirée Stéph.

Stéph 09/12/2014 12:05

Merci coco ! hé oui c'est carrément ça :)
bises

moum007 08/12/2014 09:51

belle entrée de fêtes!

Stéph 08/12/2014 12:13

Merci beaucoup !

Bleu combava 07/12/2014 18:06

Ah les préparatifs de Noël!! Jolie bannière de circonstance en plus! J'aime tout dans ton assiette mais je suis obligée de passer mon tour, car allergique à la mangue! snif...Imagine, la saison bat son plein chez moi...
Bisous

Stéph 08/12/2014 12:12

Allergique à la mangue en habitant à la Réunion rhooo quel dommage !!
Bisous ma belle et merci pour la visite

cuisinemaison 06/12/2014 18:19

J'adore ce mariage, mais je n'ai pas trop le temps de faire du pain d'épices. Bisous et bonne soirée Pascal

Stéph 07/12/2014 16:51

Merci c'est gentil !
Bisous

Alexandra 06/12/2014 14:45

Une belle recette festive ! Merci et bon week end !

Stéph 07/12/2014 16:51

Merci Alex !
Bisous

Michèle 06/12/2014 07:11

Miaaamm!!!!

Stéph 07/12/2014 16:50

Bisous Michèle

Lorecucina 06/12/2014 00:34

la présentation est superbe, encore une belle idée pour les fêtes, merci :-)

Stéph 07/12/2014 16:50

C'est gentil Lore merci bcp !

Mely 05/12/2014 21:35

Quelle jolie recette festive, j'adore !
Bonne soirée, bisous.

Stéph 07/12/2014 16:50

Merci bcp Mely !
Bisous

Necéli 05/12/2014 20:57

Oh la la!!!J'adore,j'adore,j'adore!!!Rien de plus à ajouter hihi.Ah si je t'en piquerais bien 1 ou 2 hihi.
Bonne soirée ma belle Steph,gros gros bisous.

Stéph 07/12/2014 16:50

Quel engouement lolll !! Ca fait plaisir merci ma belle
Passe une bonne fin de week-end ma jolie bisousssssssss

lizagrèce 05/12/2014 20:18

Belle association. Une de mes recettes favorites (quand j'ai du foie gras ce qui est rare) c'est une tatin de mangues au foie gras ! Délicieux aussi !

Stéph 07/12/2014 16:49

Merci bcp Liza... j'espère avoir l'occasion de voir ta jolie recette !
Bises

nicole passions 05/12/2014 20:09

je ne sais pas si on aura encore faim pour Noël car on se régale de ci de là chez les copinautes bien avant l'heure lollll!
Merci pour ce beau partage ma tite cigale et doux we.

Bisousssssssssssssssssssss

Stéph 07/12/2014 16:48

Lolll ! Merci ma gentille Nicole c'est vrai qu'on grossit rien qu'en regardant toutes les belles recettes faite de ci de là en commencant par chez toi !!
Plein de doux bisousssssssss ma Nicole

annie la vosgienne 05/12/2014 20:00

Coucou ma belle,
je passe bien tard ,mais pour rien au monde j'aurais voulu rater cette superbe bouchée...........J'adore le mariage foie gras mangue pain d'épice!!!!!Souviens toi de ma verrine mousse mangue foie gras lorsque notre amie Nicole est venue à la maison.
Bon weekend, chez nous en Lorraine nous allons fêter la Saint Nicolas,
Tendres bisous ma belle

Stéph 07/12/2014 16:47

Coucou Annie,
Merci beaucoup d'avoir pris du temps pour déposer un aussi gentil com... je sais combien la reprise est pas facile.
J'espère que la Saint-Nicolas s'est bien passé, ca doit être féérique !
Plein de bisous douce Annie

Mon tiroir à recettes 05/12/2014 19:20

De bien belles bouchées pour un soir de fêtes, bravo !

Stéph 07/12/2014 16:45

Merci beaucoup Cindy !
Bisous

Chrystel 05/12/2014 19:05

C'est très joliment présenté ma Stéph. Bravo
ça change des présentations que l'on voit régulièrement. Ça me plait beaucoup
Bisous ma belle

Stéph 07/12/2014 16:42

Merci à toi ma Chrys c'est gentil !
Bisous

aux fourneaux 05/12/2014 16:27

Elles sont mignonnes tes bouchées, j'en frais qu'une bouchée :) Ca me donne envie de passer à table là
Bisous

Stéph 07/12/2014 16:42

Hahahaha ! Merci ma belle
Gros bisous

Les Délices de Vanish 05/12/2014 16:14

Voici une belle assiette festive !

Stéph 07/12/2014 16:41

Merci bcp Vanessa

gridelle 05/12/2014 15:42

waouw! c'est sublime ces associations! merci ma steph pour cet apéritif de fête que je viendrais bien prendre avec toi!!!

Stéph 07/12/2014 16:41

Merci Gridelle ce serait avec plaisir !
Bisous

guy59600 05/12/2014 13:36

une superbe idée d'entrée sucrée/salée
un excellent après-midi bisous

Stéph 07/12/2014 16:40

Merci Guy !
Bisous

Kakou 05/12/2014 13:32

Un mélange que je n'ai jamais goûté mais ça me tenterait bien !
Gros bisous ma belle

Stéph 07/12/2014 16:40

Essaie tu ne sera pas déçu !
Gros bisous ma belle et merci

Gagaie 05/12/2014 13:21

C'est joliment présenté même si je n'aime pas le foie gras.

Bises, bonne journée.

Stéph 07/12/2014 16:40

Merci Gaelle !
Bisous

nadia 05/12/2014 13:05

très joli ! bises

Stéph 07/12/2014 16:39

Merci Nadia !
Bises

yumelise 05/12/2014 12:48

Sur ma table apéritive des fêtes ce sera parfait !!!

Stéph 07/12/2014 16:39

Allez au boulot alors !
Bises Lise et merci

Doria 05/12/2014 09:46

C'est joliment présenté ! Je t'en piquerais bien quelques uns !
Bisous, Doria

Stéph 07/12/2014 16:39

Je t'en prie Doria sers toi !
Gros bisous et merci

la nonna 05/12/2014 09:30

joliiiii, miammm tout ce que j'aime,bisous

Stéph 07/12/2014 16:38

Merciii Nonna
Bisous

Miss Gleni 05/12/2014 08:59

Eh bien moi j'arrive pour déguster ce que tu as si joliment présenté sur ton assiette !
bon week-end ; bisous - Nicole

Stéph 07/12/2014 16:38

Avec plaisir Nicole !
Gros bisousss

missfujii 05/12/2014 08:54

Très originale cette recette en plus j'adore le pain d'épice et la mangue

Stéph 07/12/2014 16:38

MErci beaucoup !!

lilou25 05/12/2014 07:46

C'est très joli et bien parfumé ! Mais j'aime tellement le foie gras que je crois que je le préfère nature... :p Bises et très bon week-end

Stéph 07/12/2014 16:38

Merci Lilou !!
Bonne fin de week-end gros bisous

Kapriss 05/12/2014 07:36

L'odeur des fêtes se sent aussi chez toi ! Belle présentation !
Bisous

Stéph 07/12/2014 16:37

Un petit peu merci Kapriss
Bisous

corinnette 05/12/2014 07:15

hummm j'en bave devant mon écran

Stéph 07/12/2014 16:37

Lol merci Corinnette !
Bisous

nani's kitchen 05/12/2014 06:53

la mangue et le foie gras est une association explosive en bouche ! j'adore ! gros bisous

Stéph 07/12/2014 16:37

T'as raison !
Merci Nani
Gros bisous

vero 05/12/2014 06:42

J'adore le melange foie gras et pain d'epices ! Bonne journee et bon week end !

Stéph 07/12/2014 16:36

Merci Véro !
Bisous

bree13 05/12/2014 06:31

jolie présentation à l'assiette, bises !

Stéph 07/12/2014 16:36

Merci Bree !
Bises