Soupe froide de tomates, basilic

Publié le par Stéph

Soupe froide de tomates, basilic

Coucou tout le monde !
Aujourd'hui encore une jolie recette gorgée de soleil qui peut se déguster à l'apéritif ou en entrée.
Nous l'avons dégusté dimanche midi dans le jardin sous quelques rayons de soleil qui se faufilaient entres les branches d'arbres... autant vous dire qu'on était pas mal du tout !
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour 4 petites verrines (comme les miennes)
400 g environ de tomates (du jardin pour moi)
Romarin (du jardin pour moi)
10 grandes feuilles de basilic (environ et selon les goûts) (du jardin pour moi)
Fleur de Sel
Sucre
Poivre noir du moulin
Huile d'olive vierge extra
Piment d'Espelette BIPIA

 

Préchauffer le four à 150°C.

Pendant ce temps, lavez, essuyez et coupez les tomates en quatre.

Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Salez légèrement, ajoutez une pincée de sucre et un peu de romarin.

Cuire pendant une heure environ (même plus), jusqu'à ce que les tomates soient plus petites et rugueuses.

Sortir du four et laissez refroidir puis ajoutez un peu d'huile d'olive.

Préparez la soupe en mixant les tomates avec 1 cs d'huile (facultatif), de l'eau de source jusqu'à obtenir la consistance que vous désirez.

Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment d'Espelette.

Garder au frais au moins une heure puis servir (cette recette peut se faire la veille)

* Tags :  ApéritifEntréeSoupe froideTomateRomarin,BasilicPiment d'Espelette

Soupe froide de tomates, basilic
Soupe froide de tomates, basilic

Publié dans Apéritif, Entrées

Commenter cet article

nathouest 24/09/2014 03:21

Bien longtemps que je n'ai mangé uns soupe froide . Ici les tomates n'ont pas assez de goût pour le faire.
en tout cas ta recette donne envie !

Stéph 24/09/2014 10:42

C'est bien dommage que les tomates soient pas top là bas car c'est vraiment très bon !
Bonne journée bisous Nath et merci

Bleu combava 20/09/2014 14:19

J'aime beaucoup, Steph! Simple, sain et savoureux! Bisous

Stéph 22/09/2014 08:59

Merci Cécile c'est gentil !
Bisousss

nicole passions 17/09/2014 22:34

ça sent bon l'été indien tout ça....hummmmmm! j'en boirait bien un petit verre. Bisous ma tite cigale

Stéph 18/09/2014 12:06

Quand tu veux ma Nicole !
Bon AM bisoussss

Mon tiroir à recettes 17/09/2014 21:35

C'est original de les rôtir au four avant de les mixer, ça doit leur donner un bon petit goût !

Stéph 18/09/2014 12:04

Oui un super bon petit goût !
Bon AM bisous Cindy

Alexandra 17/09/2014 20:43

Hum j'adore et elle a l'air délicieuse !

Stéph 18/09/2014 12:03

Merci Alex !
Bon AM bisous

Miss Gleni 17/09/2014 19:37

Merci pour ce plein de vitamines et de couleurs !
bientôt on passera aux soupes chaudes... lol...
Bisoussssssss
Nicole

Stéph 18/09/2014 12:03

Merci à toi Nicole ! hé oui tu as raison
Bon AM bisousssssss

Kakou 17/09/2014 15:48

J'ai du mal avec les soupes froides mais je crois que à la tomate c'est celle qui passerait le mieux ! bisous

Stéph 18/09/2014 12:01

C'est vraiment très bon !
Bon AM bisous ma Kakou

120streetcook 17/09/2014 15:21

elle a l'air complètement délicieuses ta soupe de tomates et c'est très beau pour mes yeux, bravo re-bravo :) franchement simple, facile et plein de gout, bravo:) et tes tartines au figues et gorgonzola c'est de la punchline^^

Stéph 18/09/2014 12:00

Merci beaucoup !
Ici rien de compliqué à faire ;)
Bon AM bisous

guy59600 17/09/2014 14:36

une délicieuse soupe froide en verrine c'est superbe et dire que mon papa ne savait plus quoi faire de ces tomates il en donnait tout le monde et cette année je ne suis pas parti bien mal m'en n'a pris moi qui adore ça
bisous ensoleillés

Stéph 18/09/2014 12:00

Merci Guy, dommage que ton papa ne t'en ai pas donné surtout si tu adora ça !
Bon AM bisous

Mely 17/09/2014 14:31

Une belle soupe d'été bien parfumée !
Bon après-midi, bisous.

Stéph 18/09/2014 11:59

Merci Mely c'est gentil !
Bon AM bisous

gridelle 17/09/2014 13:23

tomates/basilic/piment d'espelette!!! waouw! classique mais moi j'adore ces associations! elles ne se démentent pas!!! bises

Stéph 17/09/2014 14:18

Merci Gridelle c'est sympa !
Bisous bisous

m 17/09/2014 11:44

Une recette originale puisqu'il faut d'abord faire cuire les tomates, contrairement au gaspacho. Je suis redevenue un peu paresseuse actuellement pour les nouveautés en cuisine, mais je sais où il faut chercher pour trouver des plats simples et goûteux, alors, j'attendrai, et je viendrai me servir ici... Très jolies couleurs pour les photos! Bisous.

Stéph 17/09/2014 14:18

Merci pour la visite et pour le com c'est gentil !
Bon AM

virginie 17/09/2014 10:56

Une bonne idée pour faire durer l'été

Stéph 17/09/2014 14:17

On essai !
Bisous Virginie

Sylviane 17/09/2014 10:56

J'adore ce type de soupes froides en été! Merci ma grande!
Bisous

Stéph 17/09/2014 14:17

Merci à toi Sylviane !!
Bisous

Necéli 17/09/2014 09:57

Hummm une bonne soupe froide de tomates!!!Elle donne envie d'y goûter,miam!!!
Bonne journée ma belle Steph,milles bisous.

Stéph 17/09/2014 14:17

Ramène ta fraise et ta petite cuillère lol !
Merci belle
Bisousssssssssss tout plein ma Necéli

cricri 17/09/2014 09:52

coucou,
une soupe froide jaimais gouté
j'ai peur qu'on aime pas a la maison!!!
bonne journnée.bisous
cricri

Stéph 17/09/2014 14:16

Tu devrais au moins essayer je suis sûre que ca te plairait ca n'a pas trop la texture d'une soupe je l'ai préféré plus compacte !
Merci pour ta visite Cricri
Bisous

Recettes mag 17/09/2014 09:47

Rien de tel pour se régaler et faire le plein de vitamines !!! j'aime beaucoup les soupes froides, c'est le moment d'en profiter car l'automne va vite arriver :)
Bisous Stéph
Manuella

Stéph 17/09/2014 14:15

T'as raison il faut profiter à fond car l'hiver va être long à mon avis !
Bisous ma belle

annie la vosgienne 17/09/2014 09:39

Bonjour Steph,
quand il fait chaud il n'y a pas grand chose de meilleur qu'un gaspacho!!!!tout comme toi j'adore seulement c'est mon estomac qui supporte moins!!!!Il se prépare de différentes façons moi je le préfère avec d'autres légumes ,à nous d'adapter selon nos goûts.
Bon approches ta verrine j'ai la paille pour le déguster....et cela me fat penser que j'ai encore pas mal de tomates du jardin ..peut être que.... qui sait.
Belle journée,bisous

Stéph 17/09/2014 14:10

Bonjour Annie,
J'ai de gros soucis aussi mais avec les tomates du jardin je n'ai pas été malade une seule fois.
plein de bisous et merci

vero 17/09/2014 08:50

Très jolie recette ! j'adore ! très belles photos également. Bonne journée à toi.

Stéph 17/09/2014 14:05

Merci beaucoup Véro !
Bisous

Doria 17/09/2014 08:46

Avec de bonnes tomates du jardin, c'est extra !
Bisous, Doria

Stéph 17/09/2014 14:05

Merci Doria !
Bisous

Dany 17/09/2014 08:04

Coucou Stèph !
Merci pour cette jolie recette qui fait bien envie là !
Elle sent bon la Provence .....
A essayer , car perso , je la préparai à la sauteuse ..
Belle journée .
Ziboux ziboux . Dany

Stéph 17/09/2014 14:04

Coucou Dany
Merci beaucoup... tenez moi au courant
Bisous bisous

lilou25 17/09/2014 08:01

Avec des tomates du jardin en plus, ça doit être vraiment top ! Un genre de gaspacho très agréable ! Bisous

Stéph 17/09/2014 14:04

On a beaucoup aimé merci Lilou !
Bisous

Assia 17/09/2014 07:50

Très sympa ta soupe avec cette belle présentation! Un peut de soleil, ça nous fait que du bien :)Gros bisous douce steph

Stéph 17/09/2014 14:04

Merci ma belle !
Bisous

corinnette 17/09/2014 07:21

j'adore c'est rafraichissant et délicieux
bises

Stéph 17/09/2014 14:03

Merci Corinnette !
Bisous

calinquette 17/09/2014 07:16

J'aime beaucoup ce genre de recette... Surtout avec des tomates du jardin... Bisous

Stéph 17/09/2014 14:03

Merci Cal !
Bisous

nani's kitchen 17/09/2014 07:06

elle doit être délicieuse cette soupe ! bisous

Stéph 17/09/2014 14:03

Un régal merci Nani
Bisous

la nonna 17/09/2014 06:35

trop bon ton petit plat

Stéph 17/09/2014 14:03

Merci nonna
Bisous