Quatre-quart

Publié le par Stéph

Quatre-quart

Coucou tout le monde,
Peut être avez-vous vu aux infos la forte tempête de grêle, les inondations et les forts orages que nous avons subi vendredi dernier, alors étant enfermée chez moi par ce temps exécrable, j'ai décidé de préparer un petit quatre-quart réconfortant pour le goûter des enfants.... et des grands !
L'idée m'est venue en trouvant cette recette chez "le ballet des gourmets".
Bon je dois vous avouer que j'étais tellement prise par le mauvais temps, que d'un seul coup il m'est venu une odeur de brûlé "au feu mon quatre-quart !"...
le pauvre a eu un coup de chaud mais s'est fait mangé en deux-deux !
Bonne journée, bisous de Provence.

Ingrédients pour 8 personnes :
4 œufs
Le poids des œufs en farine
Le poids des œufs en sucre glace
Le poids des œufs en beurre + 1 noix pour le moule
1 cuillère à café de levure chimique
 

 Préchauffez votre four à 180°.

Pesez vos œufs puis séparez le blanc des jaunes. Réservez.

Faîtes fondre à feu doux le beurre dans la casserole.

Pendant ce temps, Fouettez les jaunes avec le sucre puis versez le beurre fondu.
Incorporez à votre pâte la farine et la levure en pluie afin d’éviter les grumeaux. Réservez.

Avant de monter en neige ferme les blancs, ajoutez y une pincée de sel.
Une fois montés, incorporez les sans les casser, tout simplement en soulevant la pâte à l’aide d'une maryse. Réservez.

Beurrez votre moule. Versez-y votre pâte.
Enfournez 45 min.

Vérifiez la cuisson de votre gâteau en enfonçant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.

Laissez refroidir avant de démouler.

 * Recette trouvée chez "Le ballet des gourmets"

* Tags :  DessertQuatre quart,Oeufs 

Quatre-quart

Publié dans Desserts

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Brijouperle 01/10/2014 17:11

J'en fais régulièrement, mon mari adore ça !
Gros bisous

kekeli 24/09/2014 05:33

Bonne journée, bisous.

Stéph 24/09/2014 10:37

Merci... Bonne journée à toi aussi bisous

nathouest 24/09/2014 03:26

Voilà un dessert qui fait toujours du bien !

Stéph 24/09/2014 10:37

C'est clair merci Nath !
Bonne journée bisous

Cooking Julia 23/09/2014 22:21

Le quatre-quarts, un classique dont on ne se lasse pas ! Le tien fait bien envie ! Bizz

Stéph 24/09/2014 10:37

Merci Julia c'est gentil !
Bonne journée bizzz

nicole passions 23/09/2014 21:43

coucou ma tite cigale
Ton quatre quart me fais bien envie. Pas eu le temps de manger ce soir mais je vais, de ce pas me restaurer car tu m'as ouvert l'appétit. Donne moi des nouvelles......si tu veux bien.
Douces pensées pour toi. Bisousssssssssssssss

Stéph 24/09/2014 10:37

Houla tu as mangé tard dis donc !
Merci pour ta visite ma Nicole, je t'écris dans la journée
Merci pour tout... bisousssssssssss

Rosenoisettes 23/09/2014 21:19

Un classique délicieux pour le petit-déjeuner ou le goûter !

Stéph 23/09/2014 21:38

C'est clair !
Merci Bonne soirée bisous

natt 23/09/2014 20:52

un classique toujours apprécié
j'espère que vous n'avez pas eu de soucis dans votre coin
bonne soirée bisous

Stéph 23/09/2014 21:37

Non tout va bien merci NAtt !
Bonne soirée bisous

Alexandra 23/09/2014 20:39

Un classique que j'adore ! Oh oui c'est terrible ces intempéries !

Stéph 23/09/2014 21:36

Tu l'as dis !
Merci Alex Bonne soirée bisous

Sylviane 23/09/2014 20:26

Un gateau facile a faire et qui plait a tout le monde, j'adore! Je suis heureuse que tu n'aimes pas eu de dégâts ma belle!
Gros bisous

Stéph 23/09/2014 21:36

Merci beaucoup Sylviane c'est gentil !
Bonne soirée bisous

Miss Gleni 23/09/2014 19:36

Il est très très beau et devait sûrement être plus que bon
j'espère que vous n'avez pas eu de dégâts avec ces intempéries.
Bonne soirée ; bisous bisoussssss
Nicole

Stéph 23/09/2014 20:30

MErci Nicole non ca va quelques grêlons et gros orage mais la tempête n'est pas arrivée jusqu'ici !
Bonne soirée Nicole gros bisousssss

Bleu combava 23/09/2014 18:25

Ma cuisine est un refuge dans bien des circonstances! Pas de dégâts avec cette tempête d'après ce que je lis! Tant mieux! Je te pique une tranche! Bisous

Stéph 23/09/2014 20:28

D'habitude on y a droit mais là juste quelques grêlons et gros orage
Pique c'est fait pour :)
Bisous Cécile et merci

Michèle 23/09/2014 18:25

Un classique mais c'est toujours le même bonheur à la dégustation. A bientôt

Stéph 23/09/2014 20:25

Exactement !
Merci Michèle d'être passé, je pense bien à toi !
bisous

Virginie 23/09/2014 17:57

il semble très moelleux non ?

Stéph 23/09/2014 20:24

Extrêmement moelleux j'en étais bien surprise !
Bonne soirée bisous

Mon tiroir à recettes 23/09/2014 17:38

Oh mince, du côté du Luberon nous n'avons rien eu de tout cela, juste un temps incertain. J'espère que ça va malgré tout, avec ce bon quatre quart tu avais de quoi consoler ta petite famille :)

Stéph 23/09/2014 20:24

Ca va merci Cindy... oui on s'est régalé !
Bonne soirée bisous

Chantal 23/09/2014 15:57

Merci pour cette recette de l'indémodable Quatre Quart Steph!
c'est un pur régal! J'espère que le temps est plus calme chez toi.
Ici le soleil est revenu timidement mais on sent bien l'automne...
Bisous ma belle,
Chantal

Stéph 23/09/2014 20:23

Merci à toi ma Chantal !
Le temps s'est calmé mais pas pour longtemps demain encore orages pffff
Bonne soirée bisous

Necéli 23/09/2014 15:24

J'en aurais bien pris un bout hihi j'adore quand c'est un peu grillé hihi.
En tout cas il est très très beau ton quatre quart me manque que l'odeur hihi.
Bonne journée,pleins de gros bisous ma belle Steph ;)

Stéph 23/09/2014 20:22

Ha pour être grillé il était grillé... limite carbo lol !!
Belle soirée ma Necéli gros gros bisoussssssss et merci

gridelle 23/09/2014 14:35

tiens tu mets du sucre glace? j'aime bien cette idée, ça doit me rendre plus aérien! bises etbon courage avec ce mauvais temps!

Stéph 23/09/2014 20:27

Très aérien mais je ne sais si ca vient du sucre glace ou des blancs montés
Merci Gridelle bisous

corinnette 23/09/2014 13:42

oui voilà qui est réconfortant

Stéph 23/09/2014 20:21

Merci Corinnette !
Bonne soirée bisous

Dany 23/09/2014 13:14

Coucou Stèph ,
J'espère que tout va bien chez vous après ces forts orages ....
Merci pour cette belle gourmandise qui irait fort bien en compagnie d'un bon p'tit thé hihihi .
Belle journée .
Ziboux ziboux . Dany

Stéph 23/09/2014 13:32

Coucou Dany,
Oui ca va merci on est passé au travers ouf !
Parfait oui avec un petit thé ;)
Bon AM bisous bisoussss

guy59600 23/09/2014 12:51

un très joli cake ici le soleil est de retour le matin les températures sont fraiches mais ensuite une fois que le soleil fait son apparition ça va nous sommes quand même a l'automne tu as vu le travail
un excellent après-midi bisous

Stéph 23/09/2014 13:31

Merci Guy !
Ici il fait super moche, ciel gris, du vent, demain retour de la pluie... l'automne est bien là je pense !
Profite bien du soleil bisous

noviceencuisine 23/09/2014 09:21

Tu sais que j'en ai essayé un une fois une catastrophe!!! lol
Du coup j'ose plus tester! en tout cas superbe le tien!

Stéph 23/09/2014 13:31

Hé ben alors !! allez zou retente moi tout ça lol !
Bisous Marion et merci

Doria 23/09/2014 09:10

Un cake parfait le petit déjeuner avec une bonne tasse de café !
Bisous, Doria

Stéph 23/09/2014 13:30

Merci doria !
bisous

celine 23/09/2014 09:00

cc,et bienil y a souvent de fort orage vers chez toi, j'espére que tout va rentrer dans l'ordre, mais le quatre quart a du vous faire du bien avec un bon chocolat chaud, bisous

Stéph 23/09/2014 13:30

C'est pas la première fois effectivement qu'il y a une mini tornade comme celle ca, bizarre quand même dans le Sud !
Merci pour le com
Bisous Céline

Gagaie 23/09/2014 08:59

Moi aussi, j'espère que tu n'as pas eu trop de dégâts...
Bien sympa ce petit quatre quarts même si le haut est un peu brûlé lol.
Avec une petite gelée de groseilles tartinée dessus, hummmmm !

Bises et bonne journée ^^

Stéph 23/09/2014 13:29

Belle déclinaison avec la confiture... gourmande !
Non ca va on est passé au travers
Bon AM Gagaie bisous

lilou25 23/09/2014 08:06

Bien réconfortant ce petit cake ! J'espère que tu n'as pas été trop touchée par la tempête ! Bisous

Stéph 23/09/2014 13:28

Merci Lilou !
Non ca va on est passé au travers ouf !
Bon AM bisousss

annie la vosgienne 23/09/2014 08:03

Coucou Steph,
un gâteau qui ravit petits et grands gourmands!!!!!
Espère de tout coeur que vous avez essuyé cette forte tempête sans trop de dégats.Pas trop sur l'ordi en ce moments mille excuses ,
Allez je te prend une part de quatre quart pour mon petit déjeuner ,te souhaite une belle journée,la mienne va être épuisante.....
De gros bisous s'envolent vers cette belle provence où j'espère vous avez le soleil comme nous aujourd'hui.

Stéph 23/09/2014 13:27

Coucou Annie,
Non ca va on est passé au travers bizarrement
Tu n'as pas a t'excuser et je pense fort à toi, je t'envoi tout plein de courage
Je prend volontiers tes bisous ensoleillés car ici c'est bien gris et venteux !
Plein de bisous Annie

Kakou 23/09/2014 08:01

Il a eu chaud aux fesses !
J'espère que tu n'as pas eu de désagréments chez toi Steph ... Bisous

Stéph 23/09/2014 13:26

Lol comme tu dis !!
On a échappé de peu...
Bisous ma belle

La cuillère aux mille délices 23/09/2014 07:59

la définition même du quatre quart! tout est parfait! un grand classique bien gourmand pour le gôuter! j'espère que la tempête n'a pas trop top causé de de dégat par chez toi?! bonne journée

Stéph 23/09/2014 13:25

Un grand classique qu'on a adoré !
On y a échappé de peu...
Merci MArianne bisous

la nonna 23/09/2014 07:19

j'adore ce biscuit là, bisous ma belle

Stéph 23/09/2014 13:24

Et moi donc !
bisous ma nonna

kekeli 23/09/2014 07:18

Un grand classique, mais tellement bon !!
J'espère que le mauvais temps n'a rien abimé chez toi !

Stéph 23/09/2014 13:24

Merci Kekeli !
Non ca va on est passé au travers lol !

bree13 23/09/2014 06:38

j'espère que tu n'as pas eu de dégats, très joli cake !

Stéph 23/09/2014 13:23

On y a échappé de peu... merci Bree !