Confiture aux figues de Solliès-Pont (capitale de la figue)

Publié le par Stéph

Confiture aux figues de Solliès-Pont (capitale de la figue)

Coucou tout le monde !
Aujourd'hui je vous propose une petite confiture épatante à la bonne saveur d'un fruit de saison : La Figue. Je l'ai agrémenté de bonnes amandes et d'une pointe de vanille c'est un régal.
Comme vous le savez déjà (ou pas) j'habite à côté du village de Solliès-Pont qui se trouve être "Capitale de la Figue". J'ai la chance d'avoir un beau figuier au jardin et j'en ai bien profité !
Le bassin de production de la Figue de Solliès se situe dans le Var, entre Toulon et Hyères. Bénéficiant d'un micro-climat spécifique, la Vallée du Gapeau est devenue le principal terroir de production de figues en France. La Figue de Solliès a été reconnue Appellation d'Origine Protégée par les instances européennes en date du 22 Décembre 2011.
Bonne journée, bisous de Provence.

Avec cette recette je participe au défi cuisine de Septembre de : Recette de dont le thème est "Mi-figue, mi-raisin"
Les membres du jury ce mois-ci sont :

Pour 1 pot de confiture :
250 g de figues
175 g de sucre en poudre
50 g d'amandes entières
1 gousse de vanille de la Réunion

Versez le sucre et les fruits coupés en morceaux dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
Mélangez régulièrement pour que les fruits n’attachent pas au fond de la casserole.
Comptez 25-30 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, mixez grossièrement les amandes et faites-les griller dans une poêle à sec. Réservez.

Lorsque la confiture est cuite, passez un peu au mixeur, ajoutez les amandes, mélangez et versez dans un pot à confiture.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez la au dessus de la confiture.

Fermez le pot et retournez-le.
Laissez refroidir à température ambiante.

Entreposez le pot soit au réfrigérateur, soit dans un endroit frais.

Tags : ConfitureFigues,AmandesVanille 

Confiture aux figues de Solliès-Pont (capitale de la figue)

Quelques photos de mes figues

Confiture aux figues de Solliès-Pont (capitale de la figue)
Confiture aux figues de Solliès-Pont (capitale de la figue)

Publié dans Confitures

Commenter cet article

Rosenoisettes 11/09/2014 21:27

Oh, cette couleur !
Vraiment superbe

Stéph 12/09/2014 19:50

Merci Rosenoisette c'est gentil !

Bleu combava 11/09/2014 16:36

Merci, merci, merci!! C'est ma confiture préférée!! J'en faisais tous les ans également lorsque j'habitais près de chez toi! Et avec les figues de mon jardin aussi! Alors merci aussi pour ces bons souvenirs qui remontent en moi là, avec tes belles photos! Bisous

Stéph 11/09/2014 20:36

Waouh quel enthousiasme ca fait plaisir !! On ne peut pas résister quand on a de beaux fruits au jardin pas vrai ;)
Merci à toi pour ce gentil com
Bisous Cécile

noviceencuisine 11/09/2014 10:15

Bah tu vois je ne savais pas qu'une capitale de la figue existait!
qu'est ce que j'aime ca en hiver avec un foie gras ou rien que du fromage!

Stéph 11/09/2014 11:32

On en apprend tous les jours ;)
T'as raison avec un bon foie gras excellent aussi !
Bisous Marion

pholisophie 10/09/2014 22:13

Quelle chance d'avoir un figuier qui donne tant defigues violettes ! J'ai beaucoup de fruits mais pas de figues, les figuiers semblent maudits chez nous, le dernier en date a été dévoré par mon chien... Une confiture qui doit être délicieuse !

Stéph 11/09/2014 09:50

Le chien a mangé le figuier ?!! effectivement dommage...
Merci pour la visite
Bonne journée

guy59600 10/09/2014 21:50

une superbe confiture et de belles figues comme c'est délicieux bien fraiche un vrai régal un un beau temps aujourd'hui
une excellente soirée bisous

Stéph 11/09/2014 09:49

Merci Guy c'est gentil !
Ici aussi grand soleil et encore du 30°C attendu !
Bonne journée bisous

Alexandra 10/09/2014 21:04

J'adore les figues et la confiture de figues et la tienne fait très envie ! Je te souhaite bonne chance pour le défi cuisine "mi-figue mi-raisin" ! Belle soirée

Stéph 11/09/2014 09:48

Merci beaucoup Alex tu es gentille !!
Bonne journée bisous

Kakou 10/09/2014 20:58

Rolala moi qui les aime frâiches je bave sur ta récolte ! bisous ma belle

Stéph 10/09/2014 21:06

Dommage qu'on soit si loin sinon tu serai venu les manger sur l'arbre ;)
Bonne soirée bisous ma Kakounette

Cooking Julia 10/09/2014 19:09

Quelle chance tu as d'avoir un figuier dans ton jardin ! Et ta confiture est bien tentante ! Je te souhaite bonne chance pour le concours. Bisous

Stéph 10/09/2014 20:50

MErci beaucoup Julia tu es gentille !!!
Bonne soirée bisous

aux fourneaux 10/09/2014 17:27

La confiture de figues c'est un pur régal !!! Quelle chance d'avoir un figuier, tu vas pouvoir bien en profiter. Tes photos sont trop alléchantes !
Bisous

Stéph 10/09/2014 20:50

Merci ma belle... oui j'espère faire un petit peu des recettes avec !
Bonne soirée bisousssss

Brijouperle 10/09/2014 17:02

Waouhhhhh, trop trop belle cette confiture de figues, j'en mangerais bien étalée sur du pain beurrée ! Miammmmmmm, cro faim !
Gros bisous

Stéph 10/09/2014 20:49

Sacré gourmande Brijou lol !
Merci en tout cas
Bonne soirée bisoussss

Chrystel 10/09/2014 16:37

Quelle chance tu as d'avoir un figuier chez toi ! Cette confiture me fait super envie.
bisous bisous ma Stéph

Stéph 10/09/2014 20:48

Un vrai régal !
Merci beaucoup
Bonne soirée bisous ma Chrys

gridelle 10/09/2014 15:59

pour le coup, point de figues sur mon île... ça c'est introuvable! mais ta confiture, je sais pourtant qu'elle plairait beaucoup à ma maman!!! bises

Stéph 10/09/2014 20:48

Hé oui je me doute c'est bien dommage !
Bonne soirée bisous Gridelle

Adelfa 10/09/2014 14:06

Ah! des amandes et des figues...qui l'eût dit. A tester dès que mes figues sont mûres (ici dans le Sud-Ouest le soleil n'a pas été très généreux cet été) et à dévorer car un pot de confiture de figues ne dure que quelques heures.
Merci encore.
Bises.
Adelfa.

Stéph 10/09/2014 20:47

Tu m'en dira des nouvelles un vrai régal tu verra !
Merci pour la visite Adelfa
Bonne soirée bisous

Mely 10/09/2014 13:55

J'en ai déjà fait et je confirme que cela donne une merveilleuse confiture !
Bon mercredi, bisous.

Stéph 10/09/2014 20:46

C'est clair ! MErci Mely
Bonne soirée bisous

Dany 10/09/2014 13:14

Oups , j'ai oublié , bonne chance pour le défi cuisine : "Mi-figue, mi-raisin"
Ziboux ziboux . Dany

Stéph 10/09/2014 15:17

Merciiiii !
Bisous

Dany 10/09/2014 13:10

Coucou Stéphanie !
Ca y est cela refonctionne on dirait . Super , je vais pouvoir à nouveau me régaler !!!!
Superbe confiture que cette confiture de figues de Solliès que perso , j'associe bien facilement avec un tournedos , ou un magret de canard , bien entendu , déglacé au vinaigre ....... de figues ! Ah bin , lorsqu'on est gourmet ... faut ce qui faut hein ! LOL
Belle journée et gros ziboux . Dany

Stéph 10/09/2014 21:08

Bonne soirée bisous bisous Dany :)

Dany 10/09/2014 20:52

Oh oh ! et bien alors là aucun problème , avec grand plaisir !
Merci beaucoup , cela me touche .
Passez une très belle soirée :-)
Ziboux ziboux . Dany

Stéph 10/09/2014 15:17

Coucou Dany,
Oui ca y est enfin !
Oh oui bonne idée avec le magret hummm ... c'est moi qui salive maintenant... je sens que je vais m'inviter Dany !! ;)
Merci pour le com
Bon AM bisous bisous

nani's kitchen 10/09/2014 12:28

elles sont magnifiques tes figues ! et ta confiture je me régale à travers tes photos ! bisous

Stéph 10/09/2014 15:15

Alors ca c'est top !!
Merci Nani
Bisous

Doria 10/09/2014 11:44

Tes figues sont très appétissantes ! J'en imagine très bien le goût de tes confitures !
Bisous, Doria

Stéph 10/09/2014 15:15

Merci beaucoup Doria ! que bon goût je t'assure !
Bisous

Mon tiroir à recettes 10/09/2014 11:30

Superbe confiture, quelle jolie couleur ! Et les petites graines dedans comme des paillettes, c'est joli comme tout.
Bonne journée à toi, bisous !

Stéph 10/09/2014 15:14

Ohhh ma confiture serait-elle une confiture de princesse avec ces paillettes ?!! lol !!
Merci en tout cas Cindy
Bon AM bisous !!

Necéli 10/09/2014 11:13

Je me régale avec tes photos!!!
Miam,miam,miam de la bonne confiture de figues!!!Ça donne envie de te piquer 1 ou 2 tartines avec du bon pain maison avec un peu de beurre ou alors sur du pain d'épice avec un peu de gras,re miam hihi.
Je te souhaite bonne chance pour ton défi.
Passe une excellente journée ma belle Steph,pleins de gros bisous.

Stéph 10/09/2014 15:13

hihihi merci ma belle !
Je crois que tu fais ta gourmande là avec tes tartines lol t'as bien raison !!
Merci pour tout.
Très bon AM ma Necéli énormessssss bisousssssss

Annie la vosgienne 10/09/2014 11:06

Coucou Steph,
quelle chance que tu as ,pour avoir dans ta propriété un superbe figuier...C'est un fruit que j'aime cuisiner .Il me fait penser à du velour!!!!et sa couleur je l'adore !!!!!tes photos le rende encore plus beau.Oh tu vois ce midi j'aimerais en avoir deux trois ,histoire de les mettrent au four avec un peu de miel...oh là là c'est dur avec toi j'ai de grosses envies ce n'est pas cool je ne sais si je vais pouvoir résister!!!!affaire à suivre...................
Belle et bonne journée ,pour moi aujourd'hui sauce tomates ,conserves pour l'hiver ça sent trop bon dans la cuisine !!!!
Bisous ma belle

Stéph 10/09/2014 15:12

Coucou Annie,
C'est que la couleur est à tomber par terre... je vois que tu aurai bien fais ta gourmande ;) dommage que tu sois si loin sinon tu serai venu les manger sur l'arbre ;)
Je vois que tu fais tes provisions pour l'hiver, on dirait que tu vas hiberner lol !! en tout cas ca devait sentir super bon !
Bon AM douce Annie, merci pour la visite, bisousssss

nadia 10/09/2014 10:02

hum !! elle à l'air trop bonne ! moi qui aime les figues ! et les photos magnifiques !

Stéph 10/09/2014 15:10

Merci beaucoup Nadia c'est gentil !

cricri 10/09/2014 09:39

coucou,
je connais cette région lol!!!
bonne chance pour le concour,
je n'aime pas la figue il en faut pour tous les gout!!!
bonne journnée ici toujour le soleil yes!!!
bisous cricri.

Stéph 10/09/2014 15:09

Coucou !
Hé oui je me doute que tu connais :)
En confiture ca va ça passe bien !
Bisous Cricri et merci

Gagaie 10/09/2014 09:37

Je ne suis pas fan de la confiture de figues mais la tienne me titille avec sa petite pointe de vanille et ses amandes.

Bises et bonne journée ^^

Stéph 10/09/2014 15:08

En confiture ca passe bien :)
Bisous Gaelle et merci

Miss Gleni 10/09/2014 08:47

Hummmmmmmm je plongerais bien ma petite cuillère de ce pot qui s'offre à nous !
bravo ; bisousssss - Nicole

Stéph 10/09/2014 15:07

Je t'en prie Nicole !!
Bisousssssss et merci

la nonna 10/09/2014 08:45

la meilleures figue de France...(j ai pas dis Corse heinnnn mdr)

Stéph 10/09/2014 15:07

Hahaha !!!! sacrée Nonna
Bisous

lilou25 10/09/2014 08:27

Quelle chance d'avoir un figuier dans le jardin ! J'adore ces fruits, et la confiture de figues est parmi mes préférées... Elle donne envie !
Bises et belle journée

Stéph 10/09/2014 14:59

Merci Lilou... Voilà qui est nickel dis donc !!
Bisous et bon AM

Ingrid 10/09/2014 08:19

Hummmm comme elle doit etre délicieuse cette confiture !!! Bizoux ma belle

Stéph 10/09/2014 14:58

Pas mal du tout Ingrid ;)
Bisous ma belle et merci

Assia 10/09/2014 07:56

Rhoo je salive rien que voir les photos, c'est mon fruit préféré et chez mes parents y aussi un grand figuier qui régale tous les ans toute ma famille! belle participation:)Bisous

Stéph 10/09/2014 14:58

Haaa je suis contente alors d'être bien tombée sur ton fruit préféré !
Merci ma belle
Bisous

La cuillère aux mille délices 10/09/2014 07:39

j'ai découvert l'année dernière les figues et j'adore ce fruit! tu as une chance énorme d'avoir un figuier chez toi :) car moi je les achète très très chère chez mon primeur, mais c'est tellement succulent que j'y met le prix! bravo pour ces belles photos qui donnent envie! bonne journée

Stéph 10/09/2014 14:57

C'est vrai qu'elles sont hors de prix je trouve !
Merci pour ton gentil com Marianne
Bisous

corinnette 10/09/2014 07:15

une très belle confiture.
et belles photos
bises

Stéph 10/09/2014 14:56

Merci Corinnette !
Bisous