Salade d'été façon "Le Gasquet"

Publié le par Stéph

Salade d'été façon "Le Gasquet"

Coucou tout le monde !
Nous sommes déjà la 2è semaine de Juillet et le temps est vraiment en dent de scie mais cela n'empêche que les températures sont belles et bien de saison.
Ce qui nous pousse à vouloir manger frais, je continue donc à vous présenter le repas servi à mes invités de samedi soir... car cette fois-ci il s'agit de l'entrée, une salade absolument divine que j'ai eu l'occasion de déguster dans notre restaurant préféré (que je vous ai présenté dans ma catégorie : la ronde des restos). Ludovic le patron a été super gentil et m'a donné quelques "tuyaux" lol ! bien évidemment je n'ai pas l'art et la manière de présenter comme lui mais l'essentiel est que c'était très très bon, surtout avec de belles tomates du jardin. Je vous laisse découvrir tout ça.
Bonne journée à vous et bisous de Provence.

Ingrédients pour 4 personnes :
3 tomates green zebra (vertes)
tomates striped roman (oranges zébrées)
2 grosses 
tomates rouges (du jardin pour moi)
Mozzarella bufflone
8 tranches de Jambon S
errano
2 gros melons (environ 8 tranches dans un melon = 4 tranches par assiette)
Huile d'olive
(de noisette pour moi)
Fleur de sel
Basilic
Quelques croûtons 

Coupez toutes les tomates en 1/4, les melons en tranches.

Coupez la mozza en petits dés 

Dressage d'une assiette
Commencer par mettre quelques tomates en quinconce (comptez 3 tranches de green zebra, 2 tranches de striped roman et 2 tranches de tomates rouges)

Disposez 4 tranches de melon en hauteur

Roulez vos tranches de Serrano et disposez-les au mileu des tomates (2 tranches par assiette) ainsi que les croûtons.

Eparpillez quelques dés de mozza ainsi que quelques feuilles de basilic.

Assaisonner le tout avec la fleur de sel et un léger filet d'huile d'olive ou de noisette. 

* Tags :  EntréeSalade,TomatesGreen zebraStriped RomanMozzarellaMelon 

Salade d'été façon "Le Gasquet"
Salade d'été façon "Le Gasquet"

Publié dans Entrées, Salades

Commenter cet article

la cuillère aux 14/07/2014 11:21

la présentation , les couleurs, les saveurs sont totalement irrésistible! :) tu es douée comme tout!

Stéph 14/07/2014 12:08

Merci Marianne tu es gentille ca me fais plaisir !!
Bonne journée bisous

flo 11/07/2014 14:35

A lire

Doria 10/07/2014 19:15

C'est une très belle salade pleine de fraîcheur ! C'est un salé/sucré qui me donne l'eau à la bouche !
En ce moment, je répond peu aux commentaires. J'ai une connexion internet capricieuse !
Bisous, Doria

Stéph 14/07/2014 12:08

Merci beaucoup Doria !
Ne t'inquiète pas pour les coms je comprend très bien... tu passes quand tu le peux :)
Bonne journée bisous

unepouledansmacuisine 10/07/2014 14:49

Elle est superbe cette salade.Très appétissante. Miam miam.
Bises

Stéph 14/07/2014 12:07

Merci bcp c'est gentil !
Bonne journée bisous

virginie moreau 09/07/2014 21:58

Très belle assiette avec le jambon en forme de rose !!!!!!!!

Stéph 10/07/2014 09:30

Merci Virginie !
Bonne journée bisous

poupougnette 09/07/2014 19:48

ta salade a tout pour me plaire! bravo pour la présentation, c'est superbe! ;)
belle soirée. bises

Stéph 09/07/2014 20:31

Merci beaucoup Angie !
Bonne soirée à toi bisous

Rosenoisettes 09/07/2014 19:30

Une entrée simple mais très joliment présentée ~

Stéph 09/07/2014 20:30

Merci Rose c'est gentil !

noviceencuisine 09/07/2014 13:20

Haute en couleurs, si bien présentée!
Que demander de plus!!!!!!!
Le top du top!

Stéph 09/07/2014 13:28

Merci Marion c'est gentil !!
Bonne journée bisous

Les Délices de Vanish 09/07/2014 10:16

Ouahhhh ça donne vraiment envie

Stéph 09/07/2014 10:34

Alors y'a plus qu'à ! :)
Bonne journée bisous et merci

Maelle 09/07/2014 09:48

Comme elle est jolie ta salade avec toutes ses couleurs !! j'adore =) bisous

Stéph 09/07/2014 10:34

C'est gentil Maëlle merci !!
Bonne journée bisous

kekeli 09/07/2014 06:27

Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz

Stéph 09/07/2014 10:34

Merci... Moi aussi Kekeli !

Chrystel 08/07/2014 21:58

C'est une très jolie salade que j'aurais bien dégustée ce midi à la place de mon sandwich jambon-beurre
bisous Stéph

Stéph 09/07/2014 10:33

tu m'étonne lol ! quoique un bon sandwich parfois c'est pas si mal :)
Merci pour ta visite Chrys
Bonne journée bisous

Necéli 08/07/2014 21:10

Hummm,elle est superbe ta salade,elle me donne bien envie!!!J'adore goûter à tous sortes de tomates,elles tiennent me plaisent beaucoup.En tout cas le mélanges des saveurs doit être délicieux.
Chez nous temps pourri depuis 2 jours,grrrrr.
Bonne soirée ma belle,gros bisous.

Stéph 09/07/2014 10:33

Merci ma belle, j'ai beaucoup aimé les couleurs :)
Je t'envoi tout plein de bisous ensoleillés
Passe une bonne journée ma Necéli gros bisousss

aux fourneaux 08/07/2014 19:51

Whaouhh super belle cette entrée !!! Les assiettes sont magnifiques, tes invités ont du se régaler :) Bisous

Stéph 09/07/2014 10:32

Merci ma belle... il n'en est pas resté je pense que oui bonne régalade lol !
Bonne journée bisous Manuella

Alexandra 08/07/2014 19:42

Je viens de chez Nicole qui a concocté une assiette landaise et chez toi je découvre cette superbe salade estivale ! Quel régal !

Stéph 09/07/2014 10:31

Pleine saison des salades... un régal la salade de Nicole !
Merci pour ta visite Alex plein de bisous

Kakou 08/07/2014 17:49

Superbe salade que j'aurais dégusté avec plaisir ! Bisous ma belle

Stéph 09/07/2014 10:31

Merci Kakounette c'est gentil !
Bonne journée Gros bisous

samia 08/07/2014 17:32

C'est tellement joli que l'on hésiterais presque à manger ce plat.

Stéph 09/07/2014 10:31

Lol merci c'est gentil !
Bonne journée bisous Sam

sotis 08/07/2014 14:33

voila une belle assiette qui donne faim, il pleut il pleut et si ça continu se sera bientot de la neige!!! gros bisous ma belle

Stéph 09/07/2014 10:30

Merci ma belle c'est gentil !
Je t'envoi plein de bisous ensoleillés

Emeline 08/07/2014 12:25

Quelle jolie présentation! tes plats sont toujours très colorés, j'adore !

Stéph 08/07/2014 13:58

Merci Emeline c'et sympa !
Bon AM bisous

Martine63 08/07/2014 11:32

Une bien belle assiette qui est un peu plus difficile à réaliser en Auvergne actuellement, le temps est vraiment mauvais, les tomates ne sont pas à la noce. Alors, pour avoir ces bonnes variétés... C'est pas grave, on attendra! Le soleil nous arrive pas Internet, c'est déjà pas si mal.

Stéph 08/07/2014 13:57

Merci Martine pour cette gentille visite !
Faut espérer que le soleil revienne très vite
Bon AM

nicole passions 08/07/2014 10:36

simple mais efficace et avec de la mozzarella Bufflone ça fait la différence.....
Bisous ma petite cigale et belle journée.

Stéph 08/07/2014 13:57

Merci ma Nicole c'est gentil !
Plein de bisoussss

guy59600 08/07/2014 10:06

une jolie salade et de belle photos ici pour le temps c'est la misère et pareil demain
une très bonne journée bisous

Stéph 08/07/2014 13:57

Merci Guy !
Bon courage avec la météo
Bon AM bisous

Station service: un job d'enfer! 08/07/2014 09:54

Oh! Ce qu'elle est belle!

Stéph 08/07/2014 13:56

Merci !

Mely 08/07/2014 09:44

Cette salade d'été est très belle et semble parfaite pour les beaux jours !
Bonne journée, bises.

Stéph 08/07/2014 10:00

Merci beaucoup Mely !
Bonne journée bisous

Gagaie 08/07/2014 09:23

Superbe salade pleine de jolies couleurs, elle fait vraiment envie.

Bises pluvieuses, bonne journée ^^

Stéph 08/07/2014 09:56

Merci Gaelle c'est gentil !
Rhooo encore de la pluie... allez hop je t'envoi des bisous ensoleillés !

Assia 08/07/2014 08:56

Je ne mange pas ta salade car je ne mange pas le jambon! mais j'avoue je trouve ton assiette sublime! on dirait un beau tableau bravo:)Bisous

Stéph 08/07/2014 09:55

tu enlève le jambon et hop tu peux manger le reste :)
Merci Assia pour ta visite
Bonne journée bisous bisous ma belle

lolo 08/07/2014 08:41

Les couleurs et la présentation sont superbes! Une belle salade ! Bonne journée bises

Stéph 08/07/2014 09:54

Merci Lolo c'est gentil !
Bonne journée bisous

lilou25 08/07/2014 08:21

Une belle salade pleine de couleurs : c'est superbe ! Quant aux températures estivales, ben non... ici elles ont bien chuté ! On se croirait en automne... :( Bisous

Stéph 08/07/2014 09:54

Merci Lilou :)
Oh mince j'espère que ça va vite remonter
Bonne journée bisous

miss gleni 08/07/2014 08:20

magnifique ! avec ces variétés de tomates que je ne connaissais pas c'est une belle découverte.
Bisous bisoussss - Nicole

Stéph 08/07/2014 09:53

Merci à toi Nicole !
Bonne journée bisousssss

Céline 08/07/2014 08:08

Cc,quelle jolie salade, j'adore ces parfum et nos bons melons,bisous

Stéph 08/07/2014 09:53

Cc, merci et les melons étaient super bon pour une fois !
Bonne journée bisous

natt 08/07/2014 07:51

ton assiette est magnifique
bonne journée bisous

Stéph 08/07/2014 09:52

Merci Natt !
Bonne journée bisous

corinnette 08/07/2014 07:25

humm quelle chance mes tomates ne sont pas encore mûres
ton assiette est superbe
bises

Dany 08/07/2014 12:23

Oui , c'était très bon effectivement , je n'ai pas pensé à prendre de photo , ce n'est de toute façon pas à la hauteur de vos sublimes assiettes de présentations , et je ne saurai de toute façon pas comment vous les faire passer ...
Mais , parfois , il m'arrive de faire quelques photos de mes assiettes .....
Belle fin de journée à vous .
Dany

Stéph 08/07/2014 09:52

Oh t'inquiète tes tomates ne vont pas tarder ! Ca va à une allure !!
Merci Corinnette
Bonne journée bisous

Dany 08/07/2014 07:12

Hummmmm ..... ah , enfin voilà les superbes tomates du jardin !!!!!
Magnifique assiette colorée qui fait encore bien envie .....
Merci pour ce beau partage .
Oui oui , la première récolte de mes p'tites mûres à été sympa , elles ont finies beurrées en un tour de poële en accompagnement de suprêmes de cailles déglacés ..... au vinaigre balsamique ... aux framboises ! Une première . C'était délicieux !
Belle journée à vous .
Bisous . Dany

Stéph 08/07/2014 09:51

Merci beaucoup Dany !
Huummm votre recette des cailles devaient être un régal j'aurai bien aimé voir quelques photos pour me mettre en appétit ;)
Bonne journée bisous

nathouest 08/07/2014 06:55

tu as raison totalement de saison !
enfin chez moi aussi malgré les pluies !!

Stéph 08/07/2014 09:50

je t'envoi un peu de soleil alors :)
Bonne journée bisous Nath

kekeli 08/07/2014 06:48

c'est magnifiquement présenté !

Stéph 08/07/2014 09:50

Merci Kekeli !
Bonne journée bisous

la nonna 08/07/2014 06:47

elle est magnifique ,bravo

Stéph 08/07/2014 09:50

Merci Nonna !!
Bonne journée bisous