Pain "cocotte"

Publié le par Stéph

Pain "cocotte"

Coucou tout le monde !
Aujourd'hui je vous propose un bon pain maison croustillant pour pourquoi pas attaquer la journée du bon pied avec de bonnes tartines !
Recette super originale car le pain cuit dans une cocotte en fonte et c'est un régal... je vous laisse découvrir tout ça.
Bonne journée, bisous de Provence.

PS : Il y a encore des pb chez Overblog avec notamment (pour certain(e)s) la photo de profil qui ne s'affiche plus lors de commentaires postés, un fil de discussion est ouvert ici => http://fr.forum.over-blog-kiwi.com/discussion/1899/-resolu-disparition-de-gravatar-#Item_73

Ingrédients :
500 gr de farine T55
10 gr de sel
1 c. à soupe de sucre
20 gr de levure fraîche
1 c. à soupe d'huile d'olive (pour la conservation du pain)
300 gr d'eau

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot sans faire contact entre la levure et le sel.
Battre pendant 2mn vitesse 1 et pendant 10mn vitesse 2

Une fois la pâte homogène, ne pas la façonner et la mettre au frigo pour 6h recouvert d'un film.

Au bout de ce temps, dégazez et façonnez la boule et la mettre dans une cocotte en fonte tapissé de papier cuisson.
Recouvrir du couvercle et laissez reposer 1h30.

Scarifiez le pain et le mettre dans un four non préchauffé pendant 45mn à 240°C (tout dépend du four). Inutile de mettre de l'eau dans le lèche-frite.

* Tags :  PainBoulangerie,CocotteFarineLevureHuile d'olive 

Pain "cocotte"

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CuisinetCigares.com 28/07/2014 17:39

Mmm il est beau, généreux, gourmand, certainement croustillant ! je le verrais bien sur ma table demain matin avec une bonne confiture maison ! tiens et pourquoi pas dès ce soir avec une belle tranche de fromage ?! ;-)
J'adore ! Merci et belle semaine à toi
Bises, Sandy

CuisinetCigares.com 28/07/2014 21:27

;-)

Stéph 28/07/2014 18:05

Merci Sandy !
Tu me donnes faim avec toutes tes suggestions lol !! On mange ensemble quand tu veux ;)
Bonne soirée bisous bisous

Michèle 26/07/2014 06:24

Une bonne idée pour se régaler!!

Stéph 27/07/2014 20:37

Tu l'as dis !!
Merci Michèle
Bonne soirée bisous

lylyratatouille 25/07/2014 20:11

humm un bon pain maison !!!

Stéph 27/07/2014 20:37

Merci Lyly !!

sotis 25/07/2014 15:21

rhooooo il est beau ce pein, j'imagine les tartines!!!!! gros bisous ma belle

Stéph 27/07/2014 20:37

Le top !!
Merci ma belle
Gros bisous

noviceencuisine 24/07/2014 22:44

Il est extra ton pain :p
trop le top!

Stéph 27/07/2014 20:37

Merci Marion ;) !!!

josephine 24/07/2014 21:49

Il est trés réussi, cette cuisson est super car le pain est tres croustillant ! Bisous

Stéph 27/07/2014 20:36

Merci beaucoup Joséphine !
Bonne soirée bisous

guy59600 24/07/2014 20:04

un très joli pain avec de la bonne confiture ici encore du beau temps
une bonne soirée bisous

Stéph 24/07/2014 20:48

Je n'ai plus de confiture snif !
Ici aussi beau temps mais orage prévus ... pas top !
Merci Guy, bonne soirée bisous

120streetcook 24/07/2014 18:46

et ben il est magnifique ton pain à la cocotte superbement réussi bravo :)

Stéph 24/07/2014 20:47

Merci M'sieur !!
Bonne soirée bizzz

Assia 24/07/2014 18:36

Il est beau ton pain bravo! Tu as pris gout pas mieux qu'un pain fait maison :)

Stéph 24/07/2014 20:47

MErci ma douce Assia !!
Bonne soirée bisous

Necéli 24/07/2014 17:22

Humm,il m'a l'air trop trop bon ton pain cocotte!!!Je t'en piquerais bien une tranche avec du bon beurre et surtout de la bonne confiture maison,miam,miam,miam!!!Du coup m'en vais goûter tiens ;)
Bonne fin d'après-midi ma belle Steph,pleins de gros bisous.

Necéli 24/07/2014 20:57

Tu me fais trop rire gourmande va hihi!!!
Oh oui avec du nutella,miam.
Bonne soirée également gros gros bisous.

Stéph 24/07/2014 20:47

Lolll punaise je sors de table et tu me parle de bonne confiture maison alors que j'en ai plus snifffff !!! pas grave j'ai du nutella lolll !
Bonne soirée ma Necéli gros gros bisoussss

samia 24/07/2014 16:38

il est magnifique ce pain digne d'un boulanger.
bizou

Stéph 24/07/2014 20:46

Merci beaucoup Sam c'est gentil !
Bizouxxx

aux fourneaux 24/07/2014 16:19

Un pain parfait, il l'air très bon ! Ca devait sentir bon dans ta cuisine :) Bisous

Stéph 24/07/2014 20:45

Oh oui il était super bon et ça sentait comme chez le boulanger lol !
Bisous Manuella

annie la vosgienne 24/07/2014 16:06

Coucou Steph,
je veux bien une belle tranche de ton pain et après je passe chez notre amie Nicole pour y déposer du munster dessus.Cette tartine je l'offre à mon petit mari car tout comme toi je ne mange pas ce fromage!!!!
Ce soir à la maison un plat de chez vous :plein de courgettes dans le jardin alors un tian de légumes ,j'aurai une pensée pour toi la provencale!!!!!
Bel fin d'après midi,bises

Stéph 24/07/2014 20:44

Coucou Annie,
Et pour toi avec de la bonne confiture maison comme ça tout le monde y trouve son compte ;)
Un bon tian de légumes avec du thym, du romarin et de l'huile d'olive un régal !
Bonne soirée bisous

bree13 24/07/2014 15:08

pas de cocotte en fonte non plus, dommage !

Stéph 24/07/2014 15:35

Oh oui dommage !

Martine63 24/07/2014 15:03

Mais c'est que ça me tenterait ce pain en cocotte! Je vois que la boulange n'aura plus de mystère pour la "belle aux cigales"!...

Stéph 24/07/2014 15:35

Houla j'ai encore beaucoup à apprendre et à maîtriser !
Merci Martine
bisous

un zeste de cuisine 24/07/2014 13:12

Hummmm c’est le genre de pain que je pourrais grignoter toute la journée!!

Stéph 24/07/2014 15:34

Lol !
Merci Rachel bisous

Alexandra 24/07/2014 11:14

Du pain cocotte c'est original et il a l'air délicieux !

Stéph 24/07/2014 12:05

Un régal Alex !
bisous

Doria 24/07/2014 10:34

C'est un pain qui doit être bien moelleux en bouche !
Bisous, Doria

Stéph 24/07/2014 12:05

Moelleux et croustillant le top !
Merci Doria
bisous

Ingrid Lolibox 24/07/2014 10:28

Superbe ton pain !!! Me manque plus qu'une cocotte en fonte !!!
Bizoux et belle journée

Stéph 24/07/2014 12:04

Et ensuite hop aux fourneaux ;)
Merci pour ta visite Ingrid
bisous

Kinou 24/07/2014 10:06

Suite à ton message sur le forum, je fais un essai ;-)
hé, toutes ces recettes font saliver ^^

Stéph 24/07/2014 10:33

Je vois bien ton avatar mais regarde les coms de "Nonna", "Les délices de Marina", et "Martine290" et le miens le pb persiste... merci de ton aide !
bisous Kinou

Gagaie 24/07/2014 09:49

Un pain que j'ai déjà vu à plusieurs reprises sans jamais le tester.
Le tien est vraiment très beau avec ses petits croisillons sur le dessus.

Bises et bonne journée ^^

Stéph 24/07/2014 12:04

Merci Gagaie... Essai tu verra c'est excellent !
bisous

lesdelicesdemarina.com 24/07/2014 09:44

Très appétissant ce pain cocotte !
Bisous de Marseille

Stéph 24/07/2014 12:03

Merci Marina
Bisous

martine290 24/07/2014 09:03

bonjour,
j'ai vu ton message sur le forum, je suis dans le même cas que toi depuis hier
mon gravatar ne s'affiche plus non plus

merci de ta recette, j'avais déjà entendu parler du pain cocotte, mais je n'ai jamais testé
pffff je passe de moins en moins de temps en cuisine
bonne journée

Stéph 24/07/2014 12:02

Apparemment beug chez Overblog... à suivre !
Merci pour ta visite et ton com
Bonne journée Martine

lolo 24/07/2014 08:31

Il semble bien bon ce pain ! Bonne journée bises

Stéph 24/07/2014 12:01

Excellent... merci Lolo !
bisous

miss gleni 24/07/2014 08:08

Si si je sens d'ici la bonne odeur du pain chaud ! merci pour cette bonne recette
Bisousssssss - Nicole

Stéph 24/07/2014 12:01

Dis donc elle va loin l'odeur alors... Moorea n'a qu'à bien se tenir lol !
Bisoussss Nicole et merci

la nonna 24/07/2014 08:04

il est trop beau ce pain, j adore le pain cocotte, bisous

Stéph 24/07/2014 12:00

Merci Nonna !!
Bisous

kekeli 24/07/2014 08:03

hummm !! du pain maison !

Stéph 24/07/2014 12:00

Une petite tranche ? ;)
bisous

vero 24/07/2014 07:02

Effectivement la cuisson est originale ! Il est très beau !

Stéph 24/07/2014 12:00

Merci Vero !

nani's kitchen 24/07/2014 06:56

il est bien beau ton pain ! bisous

Stéph 24/07/2014 11:59

Merci Nani !
bisous

cuisinemaison 24/07/2014 06:46

Un pain parfait, c'est assez fun sur le blogosphère le pain maison. Moi de toute façon je craque pour tous ce qui est maison, mais je n'ai pas encore fait de pain, donc je te remercie pour ta leçon. Gros bisous gourmand Pascal

Stéph 24/07/2014 11:59

De rien tu verra c'est extra de faire son propre pain !
Bisous