Coquille Saint-Jacques sur lit d'orange

Publié le par Stéph

Coquille Saint-Jacques sur lit d'orange

Un étonnant mariage entre la coquille saint-jacques et l'orange

Ingrédients pour 4 personnes :
12 noix de St Jacques
3 oranges non traitées
120 gr de beurre
2 c à soupe de vin blanc
sel, poivre

Lavez les oranges et coupez dans chacune 2 rondelles épaisses.
Récupérez le zeste de la 3ème orange et hachez le, puis pressez l'orange.

Faites rôtir les tranches d'oranges dans une poêle avec 80 gr de beurre
Enlevez les oranges et dans la même poêle faites revenir les St Jacques pendant 2 mn de chaque côté.

Retirez les St Jacques et versez le vin blanc dans la poêle le jus et les zestes d'oranges. Portez à ébullition pendant 5 mn.

Avant de servir, ajoutez le beurre restant et remuez bien.

Déposez les noix sur les tranches d'oranges... arrosez de sauce et dégustez

* Recette trouvée chez "Nicole Passions" http://nicolepassions.canalblog.com/

Coquille Saint-Jacques sur lit d'orange
Coquille Saint-Jacques sur lit d'orange

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M LILOU 05/03/2014 15:32

Les deux associés j'aime beaucoup , recette bien représentée
bisous

Stéph 05/03/2014 16:09

Oh oui je confirme très belle association !
Bisous

Aneth, MesRecettes et Autres ... 05/03/2014 13:17

heureusement que j'ai eu la bonne idée, de venir faire un petit tour chez toi,
je me suis inscrite lundi, mais je reçois pas tes alertes de publication... je ne sais pas si je suis la seule ou si tu as oublié de bien cliquer sur la petite enveloppe pour les envoyer...

Stéph 05/03/2014 13:35

Ouffff OK merci bien !!! je viens de vous envoyer un mail qui est donc inutile... Bisous !!

Aneth, MesRecettes et Autres ... 05/03/2014 13:33

il semblerait que tu ai trouvé, je viens de recevoir celles des biscuits
bisous

Stéph 05/03/2014 13:25

Haaan Vraiment ?!! Il faut que j'aille voir dans mes paramètres je suppose ?
Merci Aneth de m'avoir prévenu !! Si je n'y arrive pas je t'enverrai un petit mail si tu veux bien.
Bisous !

GIORDANO 03/03/2014 20:20

Hummm ça doit être un plat succulent, mon péché les coquilles Saint Jacques !! A essayer... Merci pour ces bonnes et jolies recettes...

Stéph 03/03/2014 20:49

Merci Val pour ta visite ca me fait plaisir... Oui essaye tu verra c'est trop bon !
Gros bisoussss